https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
aperitif
Mozzarella ក្នុងការដឹកជញ្ជូនដោយមានដុតនំហាំមួយ

Mozzarella ក្នុងការដឹកជញ្ជូនដោយមានដុតនំហាំមួយ

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

0 0

ចែករំលែក
2,058 ទស្សនៈ
ដូចជា 1

គ្រឿងផ្សំដែល

	600 ក្រាម (12 ចំណិត) ចំណិតនំប៉័ង
	500 ក្រាម Buffalo Mozzarella
	150 ក្រាម ដុតនំហាំ
	5 ធំ ស៊ុត
	ភ្លក់ អំបិល
	100 ក្រាម 00 ម្សៅ
	300 ក្រាម breadcrumbs
	ដើម្បី Fry
	1 លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

ម្ហូប:

អ៊ីតាលី

មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

600 ក្រាម (12 ចំណិត) ចំណិតនំប៉័ង
500 ក្រាម Buffalo Mozzarella
150 ក្រាម ដុតនំហាំ
5 ធំ ស៊ុត
ភ្លក់ អំបិល
100 ក្រាម 00 ម្សៅ
300 ក្រាម breadcrumbs
ដើម្បី Fry
1 លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ទិសដៅ

Mozzarella ក្នុងរទេះមួយដែលជាបុរាណនេះ “ម្ហូបអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ”, ដែលអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅតាមផ្ទះនៅក្នុងពេលវេលាខ្លីណាស់. វាជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តទាំងនោះដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ, ផ្តល់ពេលវេលាខ្លីដែលវាត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យវា. នៅក្នុងការពិត, មនុស្សភាគច្រើន, នៅពេលប្រឈមមុខនឹងការជាមួយ breadcrumbs, mozzarella, ស៊ុត, ប្រេងនិងនំបុ័ង, មិនដឹងថាកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលបាន Mozzarella ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរថដង្ហែមួយ, មាសនិង crunchy នៅចំណុចខាងស្ដាំ. ប្រហែលជាអ្នករាល់គ្នាមិនដឹងថា mozzarella នៅក្នុង carriage មួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីពីរផ្សេងគ្នា: ចៀននិងដុតនំ. Mozzarella ក្នុង carrozza គឺជាម្ហូបធម្មតានៃឧបទ្វីបអ៊ីតាលីនិងជារីករាលដាលនៅក្នុងភាគខាងត្បូង. វាហាក់ដូចជាថាវាបានកើតនៅ Campania, នៅដើមនៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះ. ទោះបីជារ៉ូមបានអះអាងថារូបមន្តនេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ខ្លួន, វាត្រូវបានគេរចនាឡើងដើម្បីកែច្នៃនំប៉័ងកម្រិតខ្ពស់និង mozzarella ក្របី.
រូបមន្តដើមពី Campania ផ្តល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ដាច់មុខនៃ mozzarella ក្របី, បើទោះបីជាវាជាទឹកពិសេស. យ៉ាងច្បាស់ណាស់សម្រាប់ហេតុផលនេះ, ប្រសិនបើ mozzarella ត្រូវបានប្រើក្របី, វាគួរតែត្រូវបាន drained សម្រាប់ពីរបីម៉ោង.
រូបមន្តនេះត្រូវចំណាយពេលឈ្មោះរបស់ mozzarella នេះនៅក្នុងរទេះដោយសារតែមួយ, slices នៃការឈីត្រូវបានរុំក្នុង slices នៃនំបុ័ងពីរ (ដែលដើរតួជារទេះមួយ), breaded នៅក្នុង breadcrumbs និងបន្ទាប់មកចៀន. បន្ទាប់មករុំស្រួយដែលត្រូវបានទទួល “ការពារ” ទន់នៃ mozzarella នេះ, គ្រាន់តែដូចជាព្រះនាងមួយអង្គត្រូវបានការពារនៅក្នុងរទេះរបស់នាង.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ដើម្បីរៀបចំ mozzarella នៅក្នុងរទេះ, ចាប់ផ្តើមកាត់ក្របី mozzarella ទៅជាចំណិត 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់. រៀបចំពួកវានៅលើថាសដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសស្រូបយក ហើយគ្របដោយក្រដាសស្រូបផ្សេងទៀត។. ចុចដោយដៃរបស់អ្នកថ្នមៗ ដើម្បីជូត mozzarella ហើយយកទឹកដែលលើសចេញ. ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរសន្លឹកក្រដាសផ្ទះបាយរហូតដល់វាស្ងួតទាំងស្រុង.
2 ធ្វើរួច	នៅចំណុចនេះ, បន្តទៅដាក់នំប៉័ង. ដាក់ចំណិតនំប៉័ងដែលកាត់នៅលើក្តារកាត់, ដាក់ចំណិតនៃ mozzarella នៅលើកំពូល, ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃទាំងមូល, ប៉ុន្តែដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាអស់, បន្ថែមអំបិល និង Ham មួយចំណិត រួចគ្របជាមួយនំប៉័ងមួយទៀត. បន្ទាប់មកសង្កត់ដោយថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្រួមវត្ថុទាំងមូល. បន្តដូចនេះសម្រាប់ចំណិតនំបុ័ងផ្សេងទៀត។, រហូតដល់ mozzarella ត្រូវបានបញ្ចប់. បន្ទាប់មកកាត់ចំណិតនំប៉័ងដែលដាក់រួចដោយប្រើកាំបិតដើម្បីយកសំបកខាងក្រៅចេញ.
3 ធ្វើរួច 30	ប្ដូរទៅធ្វើនំប៉័ងឥឡូវនេះ។. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយហើយវាយពួកវាជាមួយ whisk សម្រាប់ពីរបីនាទី. បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានពីរផ្សេងទៀត។, ដាក់ម្សៅនំប៉័ងដាក់ក្នុងមួយ ហើយម្សៅដែលរែងរួចដាក់ក្នុងមួយទៀត. នៅចំណុចនេះហុចដុំនំបុ័ងនីមួយៗដាក់ក្នុងម្សៅជាមុនហើយបន្ទាប់មកប្រើ 2 សមនៅក្នុងស៊ុត, ដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេទាំងស្រុង. បន្ទាប់មកហុចពួកវានៅលើចានសម្រាប់ពីរបីវិនាទី, ដូច្នេះ ដើម្បីយកស៊ុតដែលលើសចេញ និងចៀសវាងដុំពកនៅពេលដែលអ្នកហុចវាចូលក្នុងខ្ទះ. ផ្ទេរនៅលើក្តារកាត់ និងដោយប្រើកាំបិត សង្កត់គែម និងផ្ទៃឱ្យស្រាល ដើម្បីឱ្យមានឯកសណ្ឋាននៃនំប៉័ង និងមានរាងច្បាស់លាស់ជាងមុន។. បើចាំបាច់, ហុចម្តងទៀតនៅក្នុង breadcrumbs ហើយចុចម្តងទៀតជាមួយ blade កាំបិត. បន្តដូចនេះសម្រាប់បំណែកផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយផ្ទេរវាទៅថាសដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment. បន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទូទឹកកកប្រហែល 30 នាទី.
4 ធ្វើរួច 30	បន្ទាប់ពី mozzarellas បានរឹង, អ្នកអាចប្តូរទៅនំប៉័ងទីពីរ, ឆ្លងកាត់ពួកវាដំបូងនៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកនៅក្នុង saucer ដើម្បីយកលើសនិងចុងក្រោយនៅក្នុង breadcrumbs. ដូចដែលបានធ្វើពីមុន, បន្ទាប់មកផ្ទេរបំណែកនៃ mozzarella នៅក្នុងរទេះមួយទៅក្តារកាត់ហើយធ្វើឱ្យនំប៉័ងរលោងដោយកាំបិត. បន្តដូចនេះសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតដោយដាក់វានៅលើថាសដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment. ដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីរឹងសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 30 នាទី.
5 ធ្វើរួច	ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះហើយនាំវាទៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ° ច្រើនបំផុត. ជ្រលក់បំណែកពីរបីក្នុងពេលតែមួយ ហើយចម្អិន mozzarellas នៅក្នុងរទេះសម្រាប់ 1-2 នាទី, បង្វែរពួកវាពីពេលមួយទៅពេលមួយជាមួយ skimmer. នៅពេលដែលពួកគេមានពណ៌ត្នោតមាស, បង្ហូរវាពីប្រេងហើយផ្ទេរវាទៅក្នុងថាសដែលមានក្រដាសស្រូបដើម្បីយកប្រេងលើសចេញ. ចៀនអ្នកដទៃហើយបម្រើ mozzarella របស់អ្នកនៅក្នុងរទេះភ្លាមៗ.