https://រូបមន្តជ្រើសរើស.com

ទំព័រដើម
អាហារពេលព្រឹក
សូសានប៉ាឌីឬប៉ាសាសា – បង្អែមឌីវ៉ាលី

សូសានប៉ាឌីឬប៉ាសាសា – បង្អែមឌីវ៉ាលី

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

ចាប់ផ្តើមការអានរបៀប

អោយខ្ញុំ

1 0

ចែករំលែក
5,252 ទស្សនៈ
ដូចជា 4

គ្រឿងផ្សំដែល

លៃតម្រូវការបម្រើ:

	125 ក្រាម 00 ម្សៅ
	90 ក្រាម ឈីសប៉ាស្តាម្សៅ
	3 ស្លាបព្រា គ្លុយកូស នៅក្នុង Multi-Flower Honey ជំនួស
	400 ក្រាម ជាតិស្ករ
	100 ក្រាម ទឹក
	315 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
	2 ផ្លែប៊ឺរី ក្រវាញបៃតង យើងនឹងប្រើគ្រាប់ពូជ
	10 អាល់ម៉ុង
	10 ភីតូស៊ីយូ

ចំណាំរូបមន្តនេះ

អ្នកត្រូវ ចូល ឬ ចុះឈ្មោះ ចំណាំ / សំណព្វមាតិកានេះ.

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

ឥណ្ឌា

45
បម្រើ 4
មធ្យម

គ្រឿងផ្សំដែល

125 ក្រាម 00 ម្សៅ
90 ក្រាម ឈីសប៉ាស្តាម្សៅ
3 ស្លាបព្រា គ្លុយកូស
នៅក្នុង Multi-Flower Honey ជំនួស
400 ក្រាម ជាតិស្ករ
100 ក្រាម ទឹក
315 ក្រាម កំណត់ត្រា (Butter បញ្ជាក់ច្បាស់)
2 ផ្លែប៊ឺរី ក្រវាញបៃតង
យើងនឹងប្រើគ្រាប់ពូជ
10 អាល់ម៉ុង
10 ភីតូស៊ីយូ

ទិសដៅ

សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តោតជាពិសេសលើរូបមន្តរបស់សូហានផាឌី (ហៅផងដែរថាជា patisa, papri កូនប្រុស, papan ឬ shonpapri), បង្អែមដែលមានរាងជាគូបនិងលក្ខណៈទន់, ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងរយៈពេលនេះរវាងចុងខែតុលានិងដើមខែវិច្ឆិកា, ពេលឌីវ៉ាលី, ពិធីបុណ្យនៃពន្លឺ, ត្រូវបានប្រារព្ធនៅប្រទេសឥណ្ឌា.

នៅលើតុពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានប្រារព្ធជាមួយបង្អែមប្រពៃណីដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ករ, ម្សៅ, ម្សៅឈីស, សរសេរ (ប៊ឺដែលបញ្ជាក់ច្បាស់ធម្មតារបស់ឥណ្ឌា), ទឹកដោះគោនិងគ្រាប់ក្រវាញមីន, ក៏ដូចជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើស្ងួត; រូបមន្ត Sohan Papdi មិនស្មុគស្មាញពេកទេ, ហើយការលំបាកដ៏ធំបំផុតទាក់ទងនឹងភាពទៀងទាត់នៃនំ (ដែលអាស្រ័យលើការកែច្នៃស្ករនិងសីតុណ្ហភាពនៃសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នា), ដែលល្អនិងទន់. រសជាតិ, ម្យ៉ាងវិញទៀត, រំthatកថាកាហ្វេនិងផ្លេផ្លេស, ជាមួយនឹងការប៉ះគ្រឿងទេសដែលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	ជាដំបូងបង្អស់, ច្របាច់ម្សៅទាំងពីរ, បន្តិចម្តងបន្ថែមពួកវាទៅ 2/3 នៃ butter បញ្ជាក់, យកទៅដាក់ក្នុងខ្ទះ ដើម្បីកំដៅលើចង្ក្រាន; នៅក្នុងដំណើរការយើងបន្តបង្វែរជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំ. នៅពេលដែលល្បាយឈានដល់ចំណុចរំពុះ, យើងអាចបន្ថែមគ្រាប់ក្រវាញដែលបានកាប់ពីមុនមក, បន្តលាយជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់អ្វីៗមានពណ៌ caramel.
2 ធ្វើរួច	ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, ដាក់ផ្នែកដែលនៅសល់នៃប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់, ស្ករនិងទឹកនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិត, យកល្បាយនេះទៅស្ងោរ រួចចាក់ទឹកឃ្មុំ ឬស្ករស្លាបព្រាចូល; នៅទីនេះផងដែរ, យើងបន្តលាយដើម្បីនាំវាទៅជាពណ៌ caramel, បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិង, តែងតែកូរជាមួយស្លាបព្រា, រង់ចាំឱ្យវាឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បាន.
3 ធ្វើរួច	ឥឡូវចូរយើងទៅផ្សំសមាសធាតុទាំងពីរ, ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលស្ករឱ្យបានល្អ។, ដែលនឹងត្រូវបង្វិល, និងស្រូបយកម្សៅលាយឱ្យបានល្អ។;
4 ធ្វើរួច	អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវចាក់លើសន្លឹកក្រដាសដុតនំ, ដែលយើងនឹងគ្របដោយសន្លឹកមួយទៀតដើម្បីបង្កើតរាងចតុកោណ, ជួយយើងដោយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្រួមនំ.
5 ធ្វើរួច	ឥឡូវនេះយើងអាចគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយអាល់ម៉ុននិង pistachios, កាត់តាមរសជាតិរបស់យើង។, ហើយដោយប្រើកាំបិតបង្កើតក្រឡាចត្រង្គដើម្បីសម្គាល់ "បំណែក" របស់ Son Papdi.
6 ធ្វើរួច	យើងនឹងរង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យល្បាយត្រជាក់និងរឹង, ហើយបន្ទាប់មកយើងអាចបម្រើបង្អែមរបស់យើងនៅលើតុហើយរីករាយជាមួយវា។.