ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
360 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ತೋಳುಗಳು) ಪೋಸ್ಟ್
-
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
-
250 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳು
-
1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
-
ಒಂದು ಗೊಂಚಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
-
ಒಂದು ಟಫ್ಟ್ ತುಳಸಿ
-
ಈರುಳ್ಳಿ
-
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
-
ಕರಿ ಮೆಣಸು
-
ಸಾಲ್ಟ್
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಪಾಸ್ಟಾ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶುಂಠಿ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿಯೇ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಡಾಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರು ಸುಲಭ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮಗಳು
1
ಡನ್
|
ಬ್ಲಾಂಚ್ 4 ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಒಂದು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದು. |
2
ಡನ್
|
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. |
3
ಡನ್
|
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. |
4
ಡನ್
|
ಸೇರಿಸಿ 1 ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. |
5
ಡನ್
|
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. |
6
ಡನ್
|
ಒಮ್ಮೆ ಬರಿದಾಗಿದೆ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬಡಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. |