Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

풍모:

요리:

미국

80
역할 8
매질

성분

225 차가운 g 버터
450 지 00 밀가루
1 꼬집기 소금
100 g 아이스 물
먹거리에 대한
1 kg 벗겨 레닛 사과
1 레몬
100 지 설탕
1 찻 숟가락 계피 가루
맛 강판 육두구
2 숟가락 물
칫솔질
맛을보기 위해 전유

지도

우리는 미국 요리에 대해 이야기 할 때, 마음에 와서 조리법 중 하나는 의심 할 여지없이 할머니 오리의 전설 케이크, 애플 파이, 더 아메리칸 파이로 알려진, 또는 치즈와 함께 미국의 국가 디저트. 애플 파이의 준비는 특히 어려운 일이 아니다, 그것은 케이크 및 장식의 포장 만 약간의 '수고한다.

단계

1 끝난	반죽의 실현과 함께 애플 파이의 시작을 준비하려면. 행성에서 작은 조각으로 잘라 냉장고에서 차가운 버터를 추가, 밀가루와 소금을 한 스푼. K 개의 털을 운영하고 얼음물을 추가, 상당히 원료 혼합물을 얻을 때까지 몇 초 동안 계속; 다음 부엌 주걱으로 나무 보드에 전송.
2 끝난 20	에 대한 당신의 손으로 반죽을 작업 8-10 분은 부드러운 일관성을 가질 때까지, 다음 이상을 위해 휴식을 냉장고에 넣습니다 20 의사록, 랩 또는 비닐 봉지에 덮여.
3 끝난	그 동안 당신은 애플 파이 먹거리의 준비를 진행할 수 있습니다. 먼저, 사과를 청소. 세척하고 껍질. 슬라이스로 절단하고 각 슬라이스로 분할 5 mm 두께의 슬라이스마다. 흑화 방지하기 위해, 당신이 물과 레몬 용기에 잘라 따로 보관 한 사과를 흡수.
4 끝난	냄비에, 바람직 붙지, 설탕을 가열, 계피 가루와는 강판 육두구를 추가. 물 두 큰술을 붓고 캐러멜 요리, 나무 숟가락으로 교반, 당신은 큰 거품이 나타날 때까지. 이 지점에서, 캐러멜에 버터의 작은 손잡이를 녹여. 사과와 강판 레몬 껍질 추가, 사과가 외부에 약간 부드럽고 안쪽에 아주 선명 때까지 몇 분 동안 발파. 불을 끄고 식힌다.
5 끝난	가볍게 버터에 대한 물결 모양의 모서리 둥근 케이크 주석 25 직경 cm. 당신은 물결 모양의 가장자리 케이크 주석이없는 경우, 당신은 부드러운 케이크 주석을 사용할 수 있습니다. 후 20 의사록, 냉장고에서 반죽을 제거하고 두 부분으로 나누면, 하나 다른 것보다 약간 큰. 롤링 핀, 가볍게 가루로 만들어진 작업면에 반죽 혼합물의 가장 큰 부분을 롤 시작, 의 두께로 둥근 모양을 만들려고 5 mm. 롤링 핀 주위에 반죽을 감싸고 케이크 팬 라인.
6 끝난	작은 산을 생성하기 위해 센터에 더 많은 쏟아져 케이크 주석의 사과를 확산하고, 애플 파이에 고전적인 모양을 제공. 사과에 버터의 몇 노브를 추가하고 이전의 것과 비슷한 원을 형성 반죽의 나머지 부분을 출시, 어떤 당신은 충전을 충당하기 위해 케이크에 배치합니다. 그런 다음 케이크 팬의 가장자리를 완료, 부드러운 블레이드와 칼과 외부에 초과 붙여 넣기를 절단. 그런 다음 케이크를 닫습니다, 손가락으로 반죽을 곤란하게하는 것은 아니라 가장자리를 밀봉 할 수 있도록 (양자 택일로, 더 클래식 버전에 대한, 당신은 포크의 갈퀴로 장식 할 수 있습니다). 부드러운 블레이드 나이프 약의 삭감을 3 cm 멀지 않은 중심에서, 케이크가 더 아름답게하는 역할을 할, 둘 다 내부 형성됩니다 스팀을 수 있도록.
7 끝난 60	우유와 애플 파이의 표면을 브러시와 예열에서 요리 200 대한 ° 오븐 20 의사록. 필요한 시간 후, 우유 다시 브러시와에 온도를 낮추어 다시 요리 180 에 대한도 20 의사록. 세 번째 브러시와에서 요리 170 서로에 대한도 20 의사록. 당신은 팬 오븐이있는 경우, 에서 요리사 180 °, 160 ° 및 150 대한 ° 10 분마다. 애플 파이는 준비가되어 갈색으로 할 것이다 때, 끄고 오븐에 식을 수 있도록. 그런 다음 오븐에서 꺼내와 케이크 주석에 직접 애플 파이를 제공.

요리하는 동안 당신은 애플 파이가 너무 많은 색상을하는 경향이 있음을 발견 한 경우, 알루미늄 호일로 덮어,이 방법으로 조리 완료.

조리법 선정

9월 29일, 2023

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