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인도 도사

인도 도사

Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

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성분

인분을 조정:

	1 컵 (사무실 달) 화이트 또는 레드 렌틸 콩
	3 컵에 살짝 데친 쌀
	소금
	5 CL 엑스트라 버진 올리브 오일
	1 찻 숟가락 베이킹 파우더
	후추

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풍모:

요리:

옥수수

753
역할 4
쉬운

성분

1 컵 (사무실 달) 화이트 또는 레드 렌틸 콩
3 컵에 살짝 데친 쌀
소금
5 CL 엑스트라 버진 올리브 오일
1 찻 숟가락 베이킹 파우더
후추

지도

인도 요리를 좋아하는 사람들은 도사에 무관심 남아있을 수 없습니다, 인도 남부의 전형적인하지만 광범위하고 국가의 나머지에도 감사 바삭 바삭하고 향기로운 튀김. 그 먼 땅에서 길거리 음식의 순위를 올랐다, 많은 사람들이 아침 식사뿐만 아니라 간단한 식사로 적합하다. 그리고 점차적으로 그들은뿐만 아니라 서방 세계를 정복하는, 미국에서 자신의 외모에 의해 입증하고, 도 정도는 덜 경우, 유럽에서. 도사는 일부 인도 레스토랑에서 발견된다, 그러나 작업이 쉽지 않은 것을 입증 할 수있다. 대안? 집에서 그들을 준비. 단백질이 풍부, 글루텐과 포화 지방, 도사는 크레페 매우 유사하고 풍미있는 팬케이크의 원래 버전으로 간주 될 수: 부엌, 그 위에, 또한 고의적 또는 임의 오염 만든다. 준비는 매우 복잡하지, 그러나 때문에 필요한 발효 과정의 시간이 소요.

단계

1 끝난 720	용기에 쌀과 콩을 넣고 후, 물과 휴가와 커버에 대한 휴식하기 12 시간.
2 끝난	이 시간이 지나면 모든 것이 혼합입니다, 나머지 액체를 남겨, 평활하고 균질 혼합물이 얻어 질 때까지.
3 끝난 30	이 점 추가 소금에서, 베이킹 파우더, 고추 또는 파프리카, 조심스럽게 반죽을 혼합하고 30 분 동안 냉장고에두고.
4 끝난 3	중간 크기의 비 스틱 팬에 (20, 많으면 25 직경 cm) 적당한 불꽃 위에 올리브 오일을 가열, 다음 잘 확산 약간의 반죽을 부어: 매우 유용 팬의 전체 바닥이 적용되도록 수행하여 매우 부드럽게 팬을 자극하는 것입니다, 그러나 원형 운동을 한 잔의 바닥을 사용하는 사람들이있다. 당연하지, 도사는 양쪽에 요리해야: 차례에 주걱을 사용하기 충분하다, 하지만 총을 초과하지 않도록주의 2-3 화재에 숙박 분.
5 끝난	때 준비가, 그것은 팬과 즉시 롤을 벗기.

전통적으로, 도사는 삼 뜨거운 제공됩니다, 인도 요리의 콩과 식물에 따라 많은 요리 중 하나, 코코넛 처트니 또는 알루 마살라와, 감자로 만든 요리 (대단히) 짜릿한. 카레 야채는 훌륭한 반주입니다, 같은 인도 피클은. 요리 오염의 담론으로 돌아 가기, 당신은 상상력에 의해 제안 단순히 구이 또는 튀김 야채와 함께 또는 기타 방법으로이 팬케이크 맛을 선택할 수 있습니다.