Alpîranî
-
400 g Tenderloin
-
100 g pelçiqandin penêr parmesan
-
100 g Salad Rocket
-
Ji bo The Sauce
-
70 g Juice Lemon
-
100 ml Extra Virgin rûnê zeytê
-
bi tama Xwê
-
bi tama Black Biber
Tarîfa bikaranînê
The carpaccio beef bi îkram moşeka û parmesan kursa sade û bi lez duyemîn ji bo amadekirina ku ne li gorî ti xwarinçêkirinê ne hewce ye û ji bo vê yekê dikare weke sêniyekê havînê teze danasîn: ew slices pir tenik ji goştê xav e, bi gelemperî ji beef an veal , ku li ser sêniyekê xizmeta danîn, reşand bi îkram moşeka û parmesan û te'mê bi petrolê, leymûn, xwê û bîber. Îdeal ji bo di havînê kêfa, pê re ji aliyê Selete nû.
Steps
1
Done
|
Ji bo amadekirina carpaccio goşt bi salata roket û parmesan, bi sosê citronette dest pê bikin; leymûnan bihelînin û ava parzûnkirî têxin tasekê: rûnê zêde bike, xwê û îsota reş alandî, paşê bi alîkariya qamçîyê sosê emulsî bikin. carekê amade, sosê di dispenserekê de bi cih bikin. |
2
Done
|
Zeleta rokêtê deynin ser xwarina servekirinê, bi yekcarî belav dike, goşt bi alikariya qermişkan dixin pariyên pir tenik û li ser salata rokêtê belav dikin.. |
3
Done
|
Di heman demê de pelikên penêr jî lê zêde bikin, paşê bi sosa sîtronetê û çend pariyên lîmonê biqedînin, wê hingê hûn dikarin karpacyoya goştê xwe bi salata rokêt û parmesan re xizmet bikin û kêfê bikin. |