Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cuisine:

Îtalî

di xizmeta 5
Hişk

Alpîranî

35g Dohn
500g 0 Ard
5g Îekir
15g Xwê
125g Av
100g Milk hemû
12g Hevîrtirşkê Yekser
To Fry
Oil Seed

Tarîfa bikaranînê

The gnocco sorkirin ji aliyê metbexa adetî ne Emilian. Metoda ku original bo gnocco sorkirin, pêwîstî bi qelandina di hûr, lê îro em tercîh bikaranîna petrolê wek alternatîf. The gnocco pijyayî bivî pir hêsan amade ye, hûn tenê ji bo xwedî sebir biçûk meîşet malzemeyan de bi hev re: ard, av, şîr, hûr û hevîrtirşkê. Ev dikare hot kêfa, cih de tê sorkirin û bi sivikayî germ, Esau bi kêmkirina sar. Bi stendina dema Dumpling sorkirin, li ser navên cuda cuda hatin binçavkirin, qenciya xwe wêrankirin hatiye!

Steps

1 Done	Ji bo amadekirina gnokoya sorkirî, pêşî avê bi şîr tevlihev bikin.
2 Done	Di tasekê de ardê birijînin, hevîrtirşkê zû, şekir û xwê. Tozên xwe tevlihev bikin û dûv re rûnê bixin nav xwe. Bi destên xwe tevlihev bikin û têxin nav şîr û avê.
3 Done 60	Dema ku tozên şikilan dişewitînin, têkelê veguhezînin ser maseyek pezkirî ya bi ard. Hevîrek hevîr û hişk çêkin, bixin nav tasekê, bi pêça plastîk veşêrin, hevîr herî kêm saetekê bihêlin 12 saetan, li cihekî hênik.
4 Done	Piştî vê demê de, hevîrê ji nû ve bidin destpêkirin, bi sivikî maseya pasteyê birijînin û bi kêrê li blokan parve bikin. Nanek yekane bigirin (yên mayî bi tasê veşêrin), hevîrê bi doşekê bipêjin heta ku pelekî pir tenik bi dest bixin, ji çend milîmetreyan zêdetir nîne. Kêra hevîrê bi kerba hevîrê gewr bişkînin. Piştre paralelogramên 8x7 cm jê bikin. Di vê yekê de divê hûn li ser bisekinin 50 perçe. Kulîlkan neavêjin, lê dîsa wan hevîr bikin.
5 Done 1	Carekê birrîn, wan di rûnê tovên germ de bipije 170 ° ji bo li ser 1 deqqe, ne bêtir ji 3-4 perçe di demekê de. Carekê zêrîn, beşa yekem dizivire û ber bi ya din ve berdewam dike. Li ser kaxizek vegirtinê birijînin û bi yên din re bidomînin. Pişka weya sorkirî amade ye, kêfa wê germ!