English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ингредиенттер
-
600 г Түрк буурчагыалдын ала бышырылган
-
100 г Sesame Seeds
-
150 г сууысык
-
1/2 Лимон ширеси
-
30 г Күнжүт майы
-
1 чай кашык Sweet Paprika
-
1 калампыр ачуу пияз
-
даамы туз
-
даамы Кара мурч
-
1 тутам петрушка
Багыттар
Бүгүн биз Жакынкы Чыгышка саякатка чыгып, сизге эң тез белгилүү вегетариандык рецепттердин бири менен тааныштырабыз: humus. Көптөгөн өлкөлөр анын аталыгын ырасташат, бирок анын так келип чыгышы бүгүнкү күнгө чейин белгисиз. Бул бардык араб өлкөлөрүндө убакыттын өтүшү менен байыркы жана кеңири жайылган даярдыктардын бири, анын ингредиенттеринин жөнөкөйлүгүнө рахмат. Даамдуу каймак, өзгөчө даамы менен: назик жана жыпар жыттуу, нокот жана тахининин болушуна байланыштуу, бирок бул рецептке туура балансты берген лимондун ширесин кошкондон улам бир аз кычкыл. Бул ар тараптуу тамак өзүңүздү багындырсын, фелафелди коштоо үчүн колдонулган, же жайылышы катары. Чымчым ышталган паприка жана сиздин хомус түзмө-түз аперитивдериңизде үзүлүп калат!
Steps
|
1
Даяр
|
Humus даярдоо үчүн, сарымсак тиштерин тазалоо менен башталат, ички өзөгүн алып салуу үчүн, аны экиге бөлүп, абдан майда туурап улантыңыз. |
|
2
Даяр
|
Андан кийин петрушка шактарын алыңыз, аны жуу, аны кургатып, өтө майда туурап. |
|
3
Даяр
|
Тахини даярдоо менен улантыңыз (кааласаңыз, базардагыны да колдоно аласыз): кунжут уруктарын жабышпаган табага куюп, үрөндөрдү жай отто тост 2-3 мүнөт. Андан кийин аларды атайын сурибачиге өткөрүп бериңиз (типтүү жапон табак) жана тост кунжут уруктарын аралаштырып жана майдалоо үчүн surikogi колдонушат. Эгер сизде бул куралдар жок болсо, сиз миксер колдоно аласыз. Катуу баштаңыз жана бир нече мүнөттөн кийин гана кунжут майын кошосуз, бир чымчым туз, ысык суу менен аралаштырууну улантыңыз. Эгер сиз жыш тахинди кааласаңыз, дагы тост кунжут кошо аласыз, көбүрөөк суюк болсо, дагы урук майын же ысык сууну кошуңуз. |
|
4
Даяр
|
Андан кийин алдын ала бышырылган нокотту кошуу, консервалоо суюктугунан агызып, аралаштырууну жана чабууну улантыңыз. |
|
5
Даяр
|
Жарым лимондун ширесин сыгып, сарымсакты кошобуз, майдаланган петрушка, туз жана калемпир дагы бир жолу аралаштырып. |
|
6
Даяр
|
Хемдер даяр болгондон кийин, жаңы петрушка менен дагы даамын татсаңыз болот, ышталган паприка жана бир аз көбүрөөк урук майы, анда сиздин хомус даяр! Аны жыпар жыттуу нан брущеттасы менен кошо закуска катары же азимо же жеңил тостталган араб наны менен Жакынкы Чыгыш темасында кечки тамакка бериңиз.! |
