HTTPS://reseptselected.com

үй
ысылык
Туна Татаки кунжут жана имбир менен кийинүү

Туна Татаки кунжут жана имбир менен кийинүү

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Башталган Reading режимин

мага

0 0

Бөлүшүү
7,681 Views
Like 4

ингредиенттер

тууралоо Кызматтын:

	750 г ( 4 жасалды ) тунец
	бир муштум Fennel Pollen
	бир муштум Кара мурч
	бир муштум Thyme
	бир муштум майоран
	даамы Песня песня
	даамы Extra Virgin Зайтун майы
	даамы Sesame Seeds
	1 чай кашык кант
	даамы ачуу пияз
	жаан-чачын уксус
	даамы Ginger
	даамы горчица
	1 Баклажаны
	даамы Chive
	даамы бадам

Bookmark Бул рецепт

Сиз керек Кирүү же каттоо Кыстарма / сүйүктүү бул мазмун үчүн.

Өзгөчөлүктөрү:

Cuisine:

Жапончо

17
кызмат кылат 4
жеңил

ингредиенттер

750 г ( 4 жасалды ) тунец
бир муштум Fennel Pollen
бир муштум Кара мурч
бир муштум Thyme
бир муштум майоран
даамы Песня песня
даамы Extra Virgin Зайтун майы
даамы Sesame Seeds
1 чай кашык кант
даамы ачуу пияз
жаан-чачын уксус
даамы Ginger
даамы горчица
1 Баклажаны
даамы Chive
даамы бадам

Багыттар

Кунжуттун кабыгында тунец татаки сыяктуу жакшы тамактар аз, жөнөкөй жана тез тамак даярдоо, бирок белгилүү бир амалдарды аткарбасаңыз, ката кетирүү оңой.
Татаки - бул кадимки жапон рецепти жана бышырылган табактан бышырылган этти тез табакка бышыруудан турат (же pan) андан кийин аны соя соусу жана имбир менен татып көрүңүз, эзилген, консистенциясына жеткенге чейин майдаланган камыр. Tataki сөзү (чабак) Чындыгында, камырга азайган имбирди жана бышырууну билдирбейт.
Татаки ойлоп табылды деп айтылат 1800 самурайдын шуулдашы менен, Sakamoto Ryōma, гриль балыктарын кууруп жаткан европалыктардын тобуна шыктанган: жапон ашканасынын европалык гриль менен жолугушуусу, ааламдашуу алдында.
Тарыхты четке кагуу, кемчиликсиз тунец филе даярдоонун ачкычы кунжуттун кабыгы. Күнжутту адегенде соя соусу менен аралаштырып, кунжуттун таягын жакшыртыш үчүн тунец кычы менен жууп салыңыз. Филе бышыруу жөн гана жегенге болот, кабыкка мөөр басуу үчүн акыркы тийүү. Эми рецептке өтөлү, жөнөкөй тунец филесин даамдуу табакка кантип айлантуу керек.

Steps

1 Даяр	Баклажанды ичке тилкелерге бөлүп, ысык табакка бышырып, жакшы кызарганга чейин бышырыңыз.
2 Даяр	Ошол эле учурда, сарымсак менен имбирди жанчып, соя соусуна кошуңуз, бир чай кашык кант учу менен уксус уксусун аралаштырыңыз.
3 Даяр 15	Тунецке чумкутуп, аны үчүн маринатталсын 15 мүнөт.
4 Даяр	Кара калемпирдин бүртүкчөлөрүн жана жыпар жыттуу чөптөрдү пестлге салып, аларды акырын кыйратыңыз.
5 Даяр	Маринаддан тунецти алып салыңыз, кунжуттун уруктарын көмөч казанга салып, бир аз соя соусу менен даамдаңыз, анан идишке салыңыз.
6 Даяр	Тунец филосун кычы менен жууп алыңыз, кунжуттун этинен куюп, кунжуттун эти менен катып, катуу ысык табакка бир нече мүнөт бышырыңыз, ошондуктан ал карамелденип, ичи чийки болот.
7 Даяр	бышыргандан кийин, тунец өтө жука эмес тилимдерге кесилген, соя соусуна салып, зайтун майы менен татып көрө турган тунец менен баклажандын кесимдерин алмаштырыңыз.. Сырдаланган бадам жана тууралган пияз менен кооздоп, дароо кызмат кылыңыз.

Минималдуу презентация үчүн, бирок абдан зен, жашыл салат даярда, тунец филе тилкесине кесип, аны күйөрманга жайгаштырыңыз. Ар кандай тунецтин татаки салаты үчүн кадимкидей эле, катуу кайнатылган жумуртка жана бир нече кичинекей помидор кошуңуз. Табак абдан жөнөкөй, бир эле чара катары тунецтен ашып түшүп калбаңыз, антпесе ал каттуу болуп калат. Ар кандай презентация үчүн, тунецти кичинекей бөлүктөргө бөлүп, андан соң кесилген баклажанды ороп алсаңыз болот.