Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

Cuisine:

Italienesch

30
déngt 4
einfach

Ingredienten

480 g Spaghetti
300 g Pumpkin
200 g Jowls (geheelt Schwäin Wang)
250 ml Flësseg Crème
50 g geriwwe mam Parmesan Kéis
1 klengt Glas Waasser
schmaachen Salt

Richtungen

Pumpkin Saison! Als gudde italienesche eng lecker Plat Spaghetti preparéieren ( oder Nuddelen), beräichert mat Flicht nozekommen Guanciale (oder Bacon), Gehäerztes op der rietser Punkt déi natierlech séiss vun der pumpkin zu Krise: eng perfekt Kombinatioun!

Schrëtt

1 gemaach	Botzen de Kürbis: ewechzehuelen der Haut an Some bannen, dann de Pulp a Wierfel schneiden.
2 gemaach	Setzt et an enger Pan fir liicht braten iwwer niddereg Hëtzt mat engem klenge Glas Waasser an dem Deckel. Zäit ongeféier zéng Minutten an et wäert ganz mëll sinn, Salz addéieren a mat enger Gabel zerbriechen, der frëscher flësseger Crème derbäi a fir zwou oder dräi Minutten ze kachen, dann ausschalten, kombinéieren de Parmesan, alles direkt an d'Pan mat engem Mixer Tauche vermëschen a frulléieren.
3 gemaach	Setzt d'Pan mam Waasser fir d'Nuddelen op den Uewen mat enger liicht Handvoll groe Salz. Wann et Bubble Spaghetti setzen.
4 gemaach	An der Tëschenzäit, sauté déi dënn geschnidden Guanciale (oder Bacon) an enger net-Stick Bratpfanne, NET Ueleg dobäi ginn! D'Guanciale gëtt brong a sengem eegene Fett wat transparent gëtt wann se schmëlzt. Halt d'Flam séiss soss verbrennt et, instead it must become very crisp; as soon as it is ready, turn it off and keep it aside.
5 gemaach	Drain the spaghetti al dente, directly in the pan with the cream of pumpkin using a fork, light the flame and mix them again carefully mixing them to make them creamy, add the crispy bacon, mix quickly and plate!