Ingredienten
-
100 g Chickpeas Miel
-
1.5 tablespoon Semolina
-
3.5 Esslöffel Zocker
-
1 Teelöffel zerquetscht Grénge Chili-Ginger
-
1/2 Eeërbecher Zitrounejus
-
200 ml Waasser
-
Salt
-
1.5 Eeërbecher Eno Uebst Salz
-
1/4 Eeërbecher Seed Oil
-
Fir Sauce
-
1/2 Eeërbecher Moschter Somen
-
1/2 Eeërbecher Sesam Somen
-
2 gehackt Gréng Chillien
-
1 Prise Asafoetida
-
1 Téi Seed Oil
-
Fir Dekoratioun
-
2 Esslöffel gehackt Court Leaves
Richtungen
D'Khaman dhokla ass e berühmte Snack traditionell an all Strooss vum indesche Staat Gujarat verkaf. Ee, hir Gemengeconsellje huet hinnen berühmte och ausserhalb dës Grenze gemaach. Leit Léift dhokla fir Kaffi ze genéissen, Mëttespaus oder Owesiessen, oder als Gehäerztes a guddem Snack. Si kënne séier mat chickpea Miel virbereet ginn, oder folgende der authentesch Rezept vun kachen an chopping chickpeas. D'dhokla sinn eng ganz villsäiteger Plat datt steamed kann, nodeems se wëllen hir Origine, oder an de Schleck erëm Uewen. Net naïv ginn, Et ass net eng Dessert!
Schrëtt
1
gemaach
|
Kombinéieren all d'Ingredienten an enger Schossel, mat Ausnam vun Eno Uebst Salzer. Mix andeems Dir déi erfuerderlech Quantitéit Waasser integréiert (iwwer 180 ml) bis en décke Batter kritt. |
2
gemaach
|
Just virum Kachen, addéieren d'Salze vun Eno an de Batter an 2 Esslöffel Waasser. Wann Dir Bubbles gesinn bilden, mëschen sanft. |
3
gemaach
|
Gidd de Teig direkt an eng geschmiert Pan mat engem Duerchmiesser vu ronn 12-13 cm. Beweegt et no der Auer fir de Batter an enger eenheetlecher Schicht ze verdeelen. |
4
gemaach
|
Cook der steamed dhokla fir 12 ze 15 Minutten, oder bis gekacht. Setzt se op der Säit. |
5
gemaach
|
Den Ueleg an enger klenger Pan erhëtzen a Moschter Somen addéieren. Wann Moschter Somen ufänken ze knacken, add Sesam Somen, gréng Peppers an asafoedita. Maacht virsiichteg a fritt d'Ingrediente fir e puer Momenter mat enger mëttlerer Flam, ouni jeemools opzehalen Mëschung. |
6
gemaach
|
Huelt d'Pan aus der Hëtzt, dobäizemaachen 2 Esslöffel Waasser a mëscht et gedëlleg. Gitt d'Zooss op d'Dhokla. |
7
gemaach
|
Loosst se liicht ofkillen an deelen se dann an gläiche Deeler. Serve direkt, mat Koriander garnéiert. |