Majo://recipeselected.com

Home
fast Rezepter
Pasta (Paccheri) Alla Norcina No Grillwurst An Black Mortadella

Pasta (Paccheri) Alla Norcina No Grillwurst An Black Mortadella

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Start Reading Régime

mech

0 0

Share
6,916 Meenung
wëll 0

Ingredienten

ajustéieren Servings:

	360 g Pasta
	500 g Schwäin Zoossissmetzler
	200 g Crème
	1/2 Ënn
	1/2 Glas wäisse Wäin
	schmaachen Schwaarz Trüffel
	schmaachen Salt
	schmaachen Black Pepper
	schmaachen Extra Virgin Olivenueleg
	schmaachen Pecorino Kéis

Bookmark dëst Rezept

Dir musst Login oder aschreiwen zu dobai / Léifsten dëser Inhalt.

Eegeschaften:

Cuisine:

Italienesch

30
déngt 4
einfach

Ingredienten

360 g Pasta
500 g Schwäin Zoossissmetzler
200 g Crème
1/2 Ënn
1/2 Glas wäisse Wäin
schmaachen Schwaarz Trüffel
schmaachen Salt
schmaachen Black Pepper
schmaachen Extra Virgin Olivenueleg
schmaachen Pecorino Kéis

Richtungen

Pasta Alla Norcina ass eng typesch Plat italienesch Kichen Umbrian bereet mat Norcia Zoossissmetzler crumbled an enger Pan mat Ueleg an Ënn, Crème, Mortadella an pecorino Kéis. Et ass normalerweis mat kuerzen Nuddelen virbereet: penne, rigatoni, Woc, strangozzi, mä et ass och eng Versioun mat laange Nuddele, Spaghetti oder tagliatelle, déi nëmmen mat schwaarz truffles gemaach ass, Knuewelek an anchovies, bis déi kënnt Dir kombinéiert Foto . Mir wäerten déi éischt Versioun mat Zoossissmetzler preparéieren an Crème, crémeg an räich am Goût. Wann Dir net Norcia Wipp fannen kanns de klassesche Schwäin Zoossissmetzler benotzen, mee d'Finale Aroma ginn manner aromatesche: der AOC “norcina” ofgeleet aus dem Gebrauch vun der Wipp vun der Meeschtesch Metzler (Norcini). Hei ass, wéi dat ideal éischt natierlech fir Sonndes mëttes ze preparéieren, datt jiddereen iwwerwanne wäert.

Schrëtt

1 gemaach	D'Wurscht schielen a zerbriechen.
2 gemaach	An enger grousser Pan frittéiert de gehackte Zwiebel mat e bëssen Ueleg. Dann d'Wurst derbäi, brong fir e puer Minutten a vermëschen mat wäisse Wäin. och e bësse Salz derbäi.
3 gemaach	Mëttlerweil, d'Nuddelen a vill gesalztem Waasser kachen.
4 gemaach	Huelt d'Crème an d'Wurst, réieren, d'Trüffel reiwen an de Peffer dobäi ginn.
5 gemaach	D'Nuddelen al dente drainéieren a se an d'Zooss vu Crème a Wurst addéieren, op d'mannst eng Minutt sauteieren. Eemol fäerdeg d'Nuddelen alla norcina mat Trüffelflakken a Pecorino Kéis oder geriwwe Parmesan zerwéieren a waarm servéieren.

Wann Dir net déi schwaarz Trüffel hutt, Scorzone oder Wanter Trüffel, Dir kënnt en aromateschen Trüffelöl benotzen: de Goût wäert manner intensiv sinn, mee d'Nuddelen alla norcina wäert nach excellent ginn. An eisem Rezept hu mir d'Zwiebel awer benotzt, wann Dir léiwer, Dir kënnt och Knuewelek benotzen. Ier Dir d'Trüffel reift, wäscht et ënner fléissendem Waasser mat engem mëllen Pinsel a trocken et gutt virum Gebrauch. Amplaz vun der Crème kënnt Dir och eng delikat Crème vu Ricotta benotzen: de Ricotta an eng Schossel setzen, mëll et mat engem hëlze Läffel, Ueleg addéieren, Salz a Peffer a réieren. Déi, déi léiwer maachen, kënnen d'Pasta alla norcina mat gehackter Petersilie sprëtzen, fir de Plat nach méi Aroma ze ginn.