ສ່ວນປະກອບ
-
400 g ເນື້ອຜ້າ
-
100 g flaked ເນີຍແຂງ Parmesan
-
100 g ສະຫຼັດບັ້ງໄຟ
-
For The Sauce
-
70 g ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
-
100 ml ນ້ໍາມັນໂອລີຟເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
-
ກັບລົດຊາດ Salt
-
ກັບລົດຊາດ ສີດໍາ Pepper
ທິດທາງ
The Carpaccio ຊີ້ນງົວກັບສະຫຼັດຈະລວດແລະ parmesan ເປັນຫລັກສູດທີ່ສອງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວເພື່ອກະກຽມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສໍາລັບການນີ້ມັນສາມາດຖືກກໍານົດເປັນອາຫານຮ້ອນສົດ: ມັນເປັນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງຫຼາຍຂອງຊີ້ນດິບ, ໂດຍທົ່ວໄປຂອງຊີ້ນງົວຫຼື veal , ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານຮັບໃຊ້, sprinkled ກັບສະຫຼັດຈະລວດແລະ parmesan ແລະດູການທີ່ມີນ້ໍາ, ຫມາກນາວ, ເກືອແລະ pepper. ເຫມາະທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມັກໃນ summer, ປະກອບດ້ວຍສະຫຼັດສົດ.
ຂັ້ນຕອນ
1
ແລ້ວ
|
To prepare the beef carpaccio with rocket salad and parmesan, start with the citronette sauce; squeeze the lemons and place the filtered juice in a bowl: add the oil, salt and ground black pepper, then emulsify the sauce with the help of a whisk. ເມື່ອກຽມພ້ອມ, place the sauce in a dispenser. |
2
ແລ້ວ
|
Lay the rocket salad on a serving dish, spreading it evenly, cut the meat into very thin slices with the help of a slicer and distribute it on the rocket salad. |
3
ແລ້ວ
|
Also add the cheese flakes, then finish with the citronette sauce and a few slices of lemon, then you can serve and enjoy your beef carpaccio with rocket salad and parmesan. |