https://recipeselected.com

ຫນ້າທໍາອິດ
cheese
Pasta ກັບເນີຍແຂງແລະດໍາ Pepper (ເນີຍແຂງແລະ Pepper Spaghetti)

Pasta ກັບເນີຍແຂງແລະດໍາ Pepper (ເນີຍແຂງແລະ Pepper Spaghetti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

ເລີ່ມການອ່ານແບບ

ຂ້າພະເຈົ້າ

0 0

ສ່ວນປະກອບ

ປັບ Servings:

	320 g spaghetti
	ກັບລົດຊາດ (ເມັດພືດ) ສີດໍາ Pepper
	200 g ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເຄື່ອງເທດປານກາງ ເນີຍແຂງ Roman Pecorino
	ກັບລົດຊາດ Salt

Bookmark ສູດນີ້

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ ເຂົ້າສູ່ລະບົບ ຫຼື ລົງທະບຽນ to bookmark / ຄົນໂປດຂອງເນື້ອຫານີ້.

ຄຸນລັກສະນະ:

ອາຫານ:

Italian

20
ໃຫ້ບໍລິການ 4
ງ່າຍ

ສ່ວນປະກອບ

320 g spaghetti
ກັບລົດຊາດ (ເມັດພືດ) ສີດໍາ Pepper
200 g ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເຄື່ອງເທດປານກາງ ເນີຍແຂງ Roman Pecorino
ກັບລົດຊາດ Salt

ທິດທາງ

Spaghetti ກັບເນີຍແຂງແລະ pepper, ຄື carbonara ໄດ້, ເປັນປະເພນີອຸດົມສົມບູນຂອງ Rome ຫຼື Lazio. A ທໍາອິດອາຫານທໍາມະດາແລະລົດຊາດທີ່ຖືກດໍາເນີນໃນສອງສາມນາທີ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຂອງ spaghetti ປຸງແຕ່ງອາຫານ. The ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ງ່າຍດາຍແລະທີ່ແທ້ຈິງ, ແມ່ນໄດ້ມາຈາກພຽງແຕ່ສອງສ່ວນປະກອບ: pepper ສີດໍາແລະ pecorino cheese Roman ບໍ່ຕາມລະດູການເຊັ່ນດຽວກັນ. ຂອງພວກເຮົາແມ່ນ ສູດພື້ນເມືອງ, ມອບຕໍ່ໆກັນໄປເຖິງຊາວໂຣມໂດຍຜູ້ລ້ຽງແກະຂອງລາຊິໂອທີ່, ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນການເຄື່ອນຍ້າຍເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາສະບຽງອາຫານງ່າຍດາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ: pasta, pecorino ແລະ pepper. ເພີດເພີນກັບນີ້ pasta ງ່າຍດາຍແມ່ນຢາກກິນຊິ້ນຂອງປະຫວັດສາດເປັນ. ລອງເບິ່ງ!

ຂັ້ນຕອນ

1 ແລ້ວ	ເພື່ອກະກຽມ spaghetti ກັບເນີຍແຂງແລະ pepper ສີດໍາ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດແມ່ນເພື່ອຮູ້ບຸນຄຸນ 200 g ຂອງ Roman Pecorino Cheese.
2 ແລ້ວ	ສືບຕໍ່ໂດຍການຕົ້ມນ້ໍາໃນແຊ່ (ເອົາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານມັກຈະໃຊ້ເພື່ອແຕ່ງກິນ pasta, ສະນັ້ນມັນຈະອຸດົມສົມບູນໃນທາດແປ້ງ) ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມທ່ານສາມາດເກືອກັບລົດຊາດ. ເມື່ອເກືອ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ spaghetti ໄດ້.
3 ແລ້ວ	ໃນຂະນະດຽວກັນ, ງາມ peppercorns ທັງຫມົດໃນຄະນະຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັດມັນດ້ວຍ pestle ສໍາລັບຊີ້ນຫຼືໂຮງງານ pepper ໄດ້. ດ້ວຍວິທີນີ້, ກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ພິກໄທຈະເພີ່ມກິ່ນຫອມ.
4 ແລ້ວ	ຖອກ ໝາກ ພິກໄທເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດ, toast ມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ກັບ scoop ໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມກັບຄູ່ນ່ຶຂອງ ladles ຂອງນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta. ຟອງທີ່ເຈົ້າຈະເຫັນແມ່ນຍ້ອນທາດແປ້ງທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ຳ.
5 ແລ້ວ	ຖອກ spaghetti ເມື່ອພວກມັນມີ al dente ຫຼາຍ (ຮັກສານ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຖອກໃສ່ໂດຍກົງໃສ່ແຊ່ດ້ວຍຫມາກພິກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ສືບຕໍ່ປຸງອາຫານດ້ວຍເຄື່ອງປຸງ. ຖອກ pasta ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍທໍ່ເຮືອນຄົວເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ "ຫາຍໃຈ" ແລະຕື່ມນ້ໍາຫຼືສອງ ladle ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ເພື່ອສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ spaghetti ເຊັ່ນ risotto. ສືບຕໍ່ຖອກນ້ໍາຖອກໃສ່ພຽງແຕ່ເມື່ອຈໍາເປັນ (ເມື່ອເຈົ້າເຫັນວ່າໝໍ້ແຫ້ງເກືອບໝົດແລ້ວ) ແລະ stir-fry ກັບ tong ເຮືອນຄົວ.
6 ແລ້ວ	ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເມື່ອ pasta ມາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດູແລຄີມ Roman Pecorino (ຢ່າເລີ່ມປະຕິບັດການນີ້ກ່ອນເພາະວ່າຄີມຈະຫນາເກີນໄປ): ຖອກ Pecorino ປະມານເຄິ່ງເມັດໃນຖ້ວຍ. ຕື່ມນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta ຕື່ມໃສ່ Pecorino ຂົ້ວ. ປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຢ່າງແຮງ ແລະຕື່ມນໍ້າຕື່ມເມື່ອຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມປະລິມານທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ Pecorino, ເກັບຮັກສາໄວ້ເລັກນ້ອຍສໍາລັບການປຸງລົດຊາດຕໍ່ມາ. ຕື່ມນ້ໍາບາງເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ: ໃນໄລຍະນີ້, ທ່ານຕ້ອງປັບປະລິມານຢາ Pecorino ແລະນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ..
7 ແລ້ວ	ສໍາເລັດຮູບ pasta ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນເລັກນ້ອຍຖ້າຈໍາເປັນ; ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຄີມ Pecorino Cheese, ຫຍໍ້ໆຄຣີມທີ່ວາງຊາມໃສ່ເຕົາອົບດ້ວຍນໍ້າຮ້ອນ, ສະເຫມີ stir ກັບ whisk ໄດ້, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມກັບອຸນຫະພູມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ pasta ໄດ້.
8 ແລ້ວ	ປິດຄວາມຮ້ອນຂອງແຊ່ດ້ວຍ spaghetti ແລະຖອກຄີມ Pecorino. ໃນຂະນະທີ່ຖອກຄີມ Pecorino ໃສ່ spaghetti, stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍ tongs ເຮືອນຄົວ, ຖອກ Pecorino ທີ່ເຈົ້າໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງຄຽງ, stir ແລະ sauté pasta ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ spaghetti ຂອງທ່ານແລະລະດູການທີ່ມີ pepper ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ລົດຊາດທັນທີໃນ creaminess ຂອງເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ!