Ingridientai
-
4 (ne per subrendęs) bananai
-
40 g sviestas
-
120 g cukrus
-
1 stiklas Apelsinų sultys
-
30 g Romas
nurodymai
Liepsnojantį bananų yra labai ypatinga ir įspūdingas receptas, jei padarė priešais svečiai’ akys! Tai desertas, idealus paragauti šių vaisių kitaip nei įprasta, turi įspūdingas skundą. Dėl šios priežasties ji turi būti parengta remiantis ypatingomis progomis, pavyzdžiui, svarbių vakarienė, per Kalėdas, malonumas Diners su saldus patrauklus ir spalvingas teigiama, kad stebina.
Tobulas Flambe taip pat gali būti brendžio bazė, brandy arba Grand Marnier, vienas nuo kito iš romo: pasirinkti sau pagal savo skonį! Flambation yra procesas, kuris neužima daug laiko šį receptą, nes bananų yra daug minkštesnė ir subtilesnis.
žingsniai
1
padaryta
|
Liepsnojantiems bananams paruošti, pradėkite nuo apelsino išspaudimo ir sulčių filtravimo. |
2
padaryta
|
Tada ant ugnies paimkite nepridegančią keptuvę ir ištirpinkite cukrų. Kai pradės karamelizuotis, pasiimdamas tamsiai blondinę spalvą, pridėti sviesto. |
3
padaryta
|
Kai tik sviestas ištirps, pridėkite nuluptus bananus į keptuvę ant silpnos ugnies 1-2 protokolas. Švelniai pasukite juos iš abiejų pusių, stengdamiesi nesulaužyti ir tolygiai sugerti šilumą. |
4
padaryta
|
Šiuo metu įpilkite romo ir leiskite užsidegti, šiek tiek pakreipdami keptuvę link liepsnos arba naudodami konditerinį degiklį. Kai liepsnos užges, kad visiškai išnyktų, išimkite bananus iš keptuvės ir atidėkite į šalį. |
5
padaryta
|
Keptuvėje paliktoje karamelėje, supilkite apelsinų sultis ir mediniu šaukštu emulguokite. |
6
padaryta
|
Tada sudėkite bananus į keptuvę ir vėl kepkite, paversti juos vienodam kepimui. |
7
padaryta
|
Dabar, kai bananai iškepa, pusę banano supjaustykite apskritimais ir sudėkite į desertinę lėkštę. Į bananą suberkite kitą bananą ir ant abiejų užpilkite karamelės padažo. Galite patiekti palikę visą bananą su kraštais arba supjaustę, visiškai arba iš dalies, supjaustyti griežinėliais, dėti vienas šalia kito, kad vaisiai būtų elegantiškai pateikti. Šiuos skanius flambruotus bananus taip pat galite patiekti su kaušeliu vanilinių ar šokoladinių ledų. |