English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Ingridientai
-
600 g Avinžirniaiapvirti
-
100 g Sezamo sėklos
-
150 g vanduokaršta
-
1/2 Citrinos sulčių
-
30 g Sezamų aliejus
-
1 arbatinis šaukštelis Saldžioji paprika
-
1 skiltelė česnakas
-
paragauti druska
-
paragauti Juodasis pipiras
-
1 kuokštas petražolės
nurodymai
Šiandien mes keliausime į Vidurinius Rytus ir supažindinsime jus su vienu iš geriausiai žinomų greito vegetaro receptų: humusas. Daugelis šalių teigia, kad ji yra tėvystė, bet tiksli jo kilmė iki šiol nežinoma. Tai vienas seniausių ir laikui bėgant labiausiai paplitusių preparatų visose arabų šalyse, dėl savo ingredientų paprastumo. Skanus kremas, su labai ypatingu skoniu: subtilus ir aromatingas, dėl avinžirnių ir tahini buvimo, bet taip pat šiek tiek rūgštus dėl citrinų sulčių, kurios suteikia tinkamą šio recepto pusiausvyrą. Leiskite sau užkariauti šį labai universalų patiekalą, naudojamas lydėti felafelį, arba kaip užtepas. Žiupsnelis rūkytos paprikos ir jūsų humusas tiesiogine prasme bus užfiksuotas jūsų aperityvo metu!
žingsniai
|
1
padaryta
|
Paruošti humusą, pradėkite nuo česnako skiltelės lupimo, padalinkite jį per pusę, kad pašalintumėte vidinę šerdį, ir toliau supjaustykite labai smulkiai. |
|
2
padaryta
|
Tada paimkite petražolių šakelę, nuplaukite jį, išdžiovinkite ir per smulkiai supjaustykite. |
|
3
padaryta
|
Tęskite ruošdami tahini (Jei norite, taip pat galite naudoti rinkoje esantį): suberkite sezamo sėklas į nepridegančią keptuvę ir paskrudinkite ant mažos ugnies 2-3 protokolas. Tada perkelkite juos į specialius suribačius (tipiškas japoniškas dubuo) o surikogiu sumaišyti ir sutrinti skrudintas sezamo sėklas. Jei neturite šių įrankių, galite naudoti maišytuvą. Pradėkite plakti ir tik po kelių akimirkų įpilkite sezamo aliejaus, žiupsnelis druskos, karšto vandens ir toliau maišykite. Jei jums labiau patinka tankesnis tahini, galite įdėti daugiau skrudintų sezamų, jei daugiau skysčio, įpilkite daugiau sėklų aliejaus arba karšto vandens. |
|
4
padaryta
|
Tada suberkite išvirusius avinžirnius, nupilkite iš konservavimo skysčio ir toliau maišykite bei plakite. |
|
5
padaryta
|
Išspauskite pusės citrinos sultis ir suberkite česnaką, kapotų petražolių, dar kartą druskos ir pipirų ir vėl išmaišykite. |
|
6
padaryta
|
Kai dūzgiai bus paruošti, vėl galite pagardinti šviežiomis petražolėmis, rūkytos paprikos ir dar šiek tiek sėklų aliejaus, tada jūsų humusas yra paruoštas! Patiekite kaip užkandį kartu su kvapnia duona bruschetta arba Vidurio Rytų tematikos vakarienei su azimo ar lengvai paskrudinta arabiška duona! |
