hTTPS://recipeselected.com

Namai
pirmieji patiekalai
Makaronai su Bazilikas Genuese pesto padažu

Makaronai su Bazilikas Genuese pesto padažu

Name: Pasta with Basil Genuese Pesto Sauce
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: Basil: 25 g in leaves; Extra Virgin Olive Oil: 50 ml; Parmesan cheese: 35 g; Pecorino Cheese: 15 g; Pine Nuts: 8 g; Garlic: 1/2 slice; Salt: 1 pinch; Pasta: 160 g

Pradėti skaitymo režimą

man

0 0

Dalintis
3,403 Peržiūrėjo
Kaip 0

Ingridientai

Pakoreguokite Porcijos:

	25 g lapų bazilikas
	50 ml Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
	35 g parmezano sūris
	15 g Pecorino sūrio
	8 g Kedro riešutai
	1/2 gabalas česnakas
	1 žiupsnelis druska
	160 g makaronai

Pažymėti šį receptą

Tau reikia Prisijungti arba Registruotis Pasižymėti / mėgstamiausią Šis turinys.

funkcijos:

virtuvė:

italų

20
aptarnauja 2
lengvas

Ingridientai

25 g lapų bazilikas
50 ml Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
35 g parmezano sūris
15 g Pecorino sūrio
8 g Kedro riešutai
1/2 gabalas česnakas
1 žiupsnelis druska
160 g makaronai

nurodymai

Kalbėdamas pesto ateina iš karto galvą Ligūrija Italijoje: tai šiame gražiame regione tai, kad, atidžiai priežiūrai, Tai padažas gimsta, kad net sako, kad afrodiziakas.
Pesto yra šalto padažas, sinonimu ir simbolis Genujos ir Ligūrijos visa, kuri keletą dešimtmečių buvo vienas iš labiausiai žinomų ir paplitusių padažai pasaulyje.
Pirmieji pėdsakai pesto galima rasti 1800 metais ir nuo tada receptas visada liko ta pati, bent jau pradiniame rengimo. Padaryti realią Genujos pesto jums reikia marmuro skiedinio ir medinę grūstuvę ir … daug kantrybės.
Kaip ir bet kuri tradicinį receptą, kiekviena šeima turi savo receptą Genujos pesto, vienas siūlome šį receptą yra tai, kad iš Genujos pesto konsorciumo.

žingsniai

1 padaryta	Parengti Genujos pesto pirmiausia reikia nurodyti, kad baziliko lapai neplauti, bet nuvalyti minkštu skudurėliu; Be to, turite įsitikinti, kad ji yra Ligūrijos arba Genovese bazilikų, su siauromis lapų (o ne stora salotinės pietų vienas, kurie dažnai turi mėtų skonio).
2 padaryta	Pradėti rengti pesto skelbti nulupti česnaką grūstuvėje kartu su keliais druskos grūdų. Pradžia susmulkinti ir, kai česnakai yra sumažinamas iki grietinėlės, pridėti baziliko lapeliai kartu su druskos grūdų žiupsnelis, kuris padės geriau nutraukti pluoštus ir išlaikyti gražią šviesią žalią spalvą. Tada sutrinkite bazilikas nuo skiedinio sienos sukant grūstuvę iš kairės į dešinę ir tuo pačiu metu pasukite skiedinį priešinga kryptimi (iš dešinės į kairę), atsižvelgiant jį "ausys", arba 4 suapvalinti išsikišimų, kurios apibūdina pati skiedinį. Toliau, kaip šis, kol ryškiai žalia skystis išeina iš baziliko lapeliais.
3 padaryta	Šiuo metu pridėti riešutų ir pradėti trupinimo vėl sumažinti iki grietinėlės.
4 padaryta	Pridėti sūrių šiek tiek vienu metu, nuolat maišant, padaryti padažas dar kreminė, ir galiausiai dulksna į aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, visada maišyti su grūstuvu. Maišyti ingredientus gerai, kol gaunamas sklandžiai padažas. Jūsų autentiški Genueńczyk Pesto yra paruoštas naudoti!
5 padaryta	Pasirinkite savo mėgstamą makaronus ir virkite ją į verdantį pasūdytą vandenį. Praskiesti pesto su kepimo vandens šaukštu, kad jis taptų kreminės, nusausinti makaronus ir sezono su pesto, užbaigti, kaip jums patinka su visa baziliko lapų ir šviežiai tarkuotu sūriu.

Norėdami gauti puikią Genujos pesto, bazilikas lapai turi būti nebūtinai sausa, ir negali būti raukšlėta jokiu būdu, nuo pūslelių, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų plyšimo dedamas ant viršutinės dalies lapų, sukeltų oksidacijos spalvos ir aromatai, priėmimo tamsiai žalia pesto su žolinis aromatas. Dėl Genujos pesto rengimo, naudoti saldus ir prinokusių aliejaus, nes pastarasis, be to, veikiantis kaip tirpiklis, aromatinių medžiagų, užtikrina puikią amalgama, didinti bazilikų aromatą ir lengvinančių česnako pikantiškas.