Sastāvdaļas
-
2 Baklažāni
-
3 ēdamkarote Tahina
-
2 daiviņas ķiploki
-
1 tējkarote zemes ķimenes
-
2,5 big ēdamkarote Citronu sula
-
1 tējkarote sāls
-
1/2 tējkarote Melnie pipari
-
3 ēdamkarote Nerafinēta olīveļļa
-
bunch of piparmētra
norādes
Babaganoush ir mērce tipisks Tuvo Austrumu un ebreju virtuvi sefardu izcelsmes, ka ir iedzīvotāji Vidusjūras baseina. Tā ir izsmalcināta krējums no baklažāniem celulozes un sezama pastas aromatizēti ar dažādām sastāvdaļām. Definēts dažkārt arī baklažāniem kaviāru, tas ir garšīgs un tas ir ideāls, lai kalpotu daudzos gadījumos: no uzkodām līdz aperitīvu un brunch. Baba Ganoush ir arī ļoti viegli, lai sagatavotos.
Steps
1
Gatavs
60
|
Lai sagatavotu babaganoush, savākt sastāvdaļas un sākt vārīšanas baklažāniem. Mazgājiet un žāvē, samazināt tos gareniski, wrap tos ar alumīnija foliju, lai pārtikas un ieliek karstā cepeškrāsnī 220 ° apmēram stundu. |
2
Gatavs
|
Tikmēr, sasmalcināt ķiplokus un izspiest citronu. Sajauc tos lielā bļodā un pievieno tahina un ķimenes, maisījuma samaisīšanu labi, lai padarītu to gludu. |
3
Gatavs
|
Kad baklažāni tiek pagatavoti, ļaujiet viņiem atdzist, tad mizu viņiem ar asu nazi un savāc mīkstumu ar palīdzību karoti. Izmest miziņu. |
4
Gatavs
|
Pievienot Baklažāni celulozi bļodā ar ķiplokiem, citronu un tahina, Tad sasmalcina ar palīdzību no kartupeļu švīts ar perforētu disku vai dakšiņu, maisot, lai sajauc visas sastāvdaļas, kas ir labākais veids,. Babaganoush nedrīkst būt gluda krēms: viens, kas iegūti, ir krēmveida, bet nav vienota, un pilnīgi "izlīdzināt" konsistence. |
5
Gatavs
|
Noregulējiet konsekvenci un garšu no krējuma, pievienojot eļļu, sāls un melno piparu. Pasniedz babaganoush bļodā ar nelielu olīveļļas garšu un spinkle ar filiāli piparmētru. |