ചേരുവകൾ
-
480 ഗ്രാം പരിപ്പുവട
-
300 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
-
200 ഗ്രാം തലയണ (സൌഖ്യം പന്നിയിറച്ചി കവിൾ)
-
250 മില്ലി ലിക്വിഡ് ഫ്രഷ് ക്രീം
-
50 ഗ്രാം വറ്റല് പര്മെസന് ചീസ്
-
1 ചെറിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളം
-
രുചി ഉപ്പ്
ദിശകൾ
മത്തങ്ങ സീസൺ! നല്ല ഇറ്റലിക്കാർ പ്രാഞ്ചി ഒരു രുചിയുള്ള വിഭവം ഒരുങ്ങുകയാണല്ലോ ( അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത), ശാന്തയുടെ ഗുഅന്ചിഅലെ കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ (അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച), മത്തങ്ങ സ്വാഭാവിക മധുരം പ്രതിരോധിക്കുന്നതിന് അവകാശം ഘട്ടത്തിൽ രുചികരവുമായ: ഒരു തികഞ്ഞ സംയോജനമാണ്!
ഘട്ടങ്ങൾ
1
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കുക: ഉള്ളിലെ തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പൾപ്പ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. |
2
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ലിഡും ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ നേരിയ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടുക. |
3
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
ഒരു ചെറിയ പിടി നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ പാസ്തയ്ക്കുള്ള വെള്ളം പാൻ ഇടുക. അത് കുമിളയാകുമ്പോൾ പരിപ്പുവട ഇട്ടു. |
4
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
അതിനിടയിൽ, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഗുവാൻസിയേൽ വഴറ്റുക (അല്ലെങ്കിൽ അക്കരപ്പച്ച) ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ, എണ്ണ ചേർക്കരുത്! ഗ്വാൻസിയേലിന് സ്വന്തം കൊഴുപ്പിൽ തവിട്ട് നിറം ലഭിക്കുന്നു, അത് ഉരുകുമ്പോൾ സുതാര്യമാകും. ജ്വാല മധുരമായി സൂക്ഷിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കത്തിക്കുക, പകരം അത് വളരെ ചടുലമായിരിക്കണം; ഉടൻ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു, അത് ഓഫാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. |
5
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു
|
സ്പാഗെട്ടി അൽ ഡെന്റെ കളയുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ക്രീം നേരിട്ട് ചട്ടിയിൽ, തീ കത്തിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക, അവ ക്രീം ആക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യുക, ക്രിസ്പി ബേക്കൺ ചേർക്കുക, വേഗം ഇളക്കി പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക! |