HTTPS://reseptselected.com

Нүүр хуудас
хурдан Жор
гоймон (Paccheri) Хиам, хар трюфель Алла Norcina

гоймон (Paccheri) Хиам, хар трюфель Алла Norcina

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Унших Mode эхлэх

би

0 0

Орц

нэгж тохируулна:

	360 г гоймон
	500 г Гахайн махны хиам
	200 г Шинэ тос
	1/2 Сонгино
	1/2 шилэн Цагаан дарс
	амтлах Black Truffle
	амтлах Солт
	амтлах Хар перц
	амтлах Нэмэлт онгон чидун жимсний тос
	амтлах Пекорино бяслаг

Bookmark энэ жор

Та хэрэгтэй нэвтрэх эсвэл бүртгүүлэх Хавчуурга / дуртай энэ агуулга руу.

онцлог:

Cuisine:

Италийн

30
Үйлчилдэг 4
Easy

Орц

360 г гоймон
500 г Гахайн махны хиам
200 г Шинэ тос
1/2 Сонгино
1/2 шилэн Цагаан дарс
амтлах Black Truffle
амтлах Солт
амтлах Хар перц
амтлах Нэмэлт онгон чидун жимсний тос
амтлах Пекорино бяслаг

чиглэл

Гоймон Алла Norcina тос, сонгино нь хайруулын тавган дээр идчихсэн Norcia хиам бэлтгэсэн Италийн Umbrian хоол нь ердийн хоол юм, цэвэр тос, трюфель болон pecorino бяслаг. Энэ нь ихэвчлэн богино гоймонгийн бэлтгэсэн байна: penne, rigatoni, Wee, strangozzi, гэхдээ бас урт гоймон нь хувилбар байдаг, спагетти, эсвэл tagliatelle, зөвхөн хар трюфель мөөг хийсэн бол ямар, сармис, Авгалдай, ямар та мөөг нэмж болно . Бид хиам болон тос нь анхны хувилбарыг бэлтгэж болно, өтгөн, амт баялаг. Та Norcia хиам олж чадахгүй бол та сонгодог гахайн хиам ашиглаж болно, Гэхдээ эцсийн амт бага үнэрт байх болно: хүсэгч “norcina” мастер алуурчдын хиам хэрэглэх эхтэй (Norcini). Энд хүн бүрт эзлэх болно Ням үдийн хувьд энэ хамгийн тохиромжтой эхний сургалтыг хэрхэн бэлтгэх юм.

үе шатууд

1 дууссаныхаа	Peel and crumble the sausages.
2 дууссаныхаа	In a large pan fry the chopped onion with a little oil. Then add the sausages, brown for a few minutes and blend with white wine. adding a little salt too.
3 дууссаныхаа	Үүний зэрэгцээ, cook the pasta in plenty of salted water.
4 дууссаныхаа	Add the cream to the sausage, stir, grate the truffle and add the pepper.
5 дууссаныхаа	Drain the pasta al dente and add it to the sauce of cream and sausage, sauté for at least a minute. Once ready serve the pasta alla norcina with truffle flakes and pecorino cheese or grated Parmesan cheese and serve hot.

If you do not have the black truffle, scorzone or winter truffle, you can use an aromatic truffle oil: the taste will be less intense, but the pasta alla norcina will still be excellent. In our recipe we used the onion but, if you prefer, you can also use garlic. Before grating the truffle, wash it under running water with a soft brush and dry it well before using it. In place of the cream you can also use a delicate cream of ricotta: put the ricotta in a bowl, soften it with a wooden spoon, add oil, salt and pepper and stir. Those who prefer can sprinkle the pasta alla norcina with chopped parsley, to give even more flavor to the dish.