ingredjenti
-
500 g Ċiċri imnixxef
-
1 Onion
-
1 porzjon Tewm
-
1 pinch art Kemmun
-
1 mazz Weraq tal-kosbor
-
1 pinch melħ
-
1 pinch Bżar iswed
-
Għall-Qali
-
1 l karawett Żejt
direzzjonijiet
Tħejjija falafel huwa verament faċli ħafna u huwa prattikament impossibbli li jagħmlu żbalji.
Inti tista 'sservi bħala appetizer ikel saba jew bħala t-tieni kors flimkien ma sekondarji dixx veġetali.
Tinsiex, madankollu, li jakkumpanjawhom għal zalza dawl bħal dik klassika bbażata fuq jogurt u mint li jarrikkixxi kull morsel b'togħma u freskezza.
Huwa dixx sempliċi b'togħma delikata li hija ġeneralment gustado wkoll mit-tfal.
passi
1
Magħmul
|
Biex tipprepara falafel, ibda l-lejla ta ’qabel, tixrib iċ-ċiċri mnixxfa f'ilma kiesaħ għal mill-inqas 12 sigħat. |
2
Magħmul
10
|
Ixxotta u laħlaħ, imbagħad nixxef sewwa b'ċarruta nadifa: iridu jkunu niexfa perfettament fil-ħin tal-użu biex tiġi żgurata għaġina tal-konsistenza t-tajba (biex jiġi żgurat li jitilfu kwalunkwe traċċa ta 'ilma żejjed, tista 'tnixxifhom aktar għal 10 minuti f'forn ventilat imsaħħan minn qabel fi 100 °). |
3
Magħmul
|
Wara li twettaq dawn l-operazzjonijiet preliminari, poġġi ċ-ċiċri fil-mixer flimkien mal-basla maqtugħa f'biċċiet kbar. Żid it-tewm ġewwa l-mixer, għafasha bil-kompressur tat-tewm xieraq. Staġun bil-kemmun, melħ u bżar, u tħaddem ix-xfafar biex tnaqqas it-taħlita għal polpa. |
4
Magħmul
60
|
Qatta ’l-kosbor u żidha mal-għaġina: huwa importanti li twettaq din l-operazzjoni separatament, u mhux direttament fil-mixer bl-ingredjenti l-oħra, għax b'dak il-mod il-kosbor jirrilaxxa wisq ilma billi jixxarrab eċċessivament l-għaġina. Ħallat kollox sewwa u ttrasferixxi t-taħlita ġo dixx tal-ħami, ikkumpattha sewwa ma 'wara ta' kuċċarina. |
5
Magħmul
|
Wara dan iż-żmien, irkupra l-għaġina u fforma falafel bl-għodda xierqa jew bl-idejn, tieħu blalen żgħar ta 'għaġina minn żmien għal żmien u tfarrakhom ftit biex tikseb il-forma tipika ta' felafel. |
6
Magħmul
|
Fil-pan saħħan ħafna żejt tal-karawett għal 170 gradi, u aqli ftit felafel kull darba sa kannella dehbi. Oqgħod attent ħafna għat-temperatura taż-żejt, li m'għandux jeċċedi dak indikat, inkella l-felafels jinfirdu. Ixxotta l-felafel tiegħek u ħalli ż-żejt żejjed jinxef fuq xugamani tal-karti. Servi l-felafel jaħraq tiegħek! |