https://recipeselected.com

home
kolazzjon
Sohan Papdi jew Patisa – Id-Deżerta tad-Diwali

Sohan Papdi jew Patisa – Id-Deżerta tad-Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Bidu Modalità Qari

lili

1 0

Share
5,252 Views
bħall 4

ingredjenti

aġġusta servings:

	125 g 00 dqiq
	90 g ċiċri Dqiq
	3 tablespoon Glukożju f'Għasel Multi-Fjura alternattiv
	400 g zokkor
	100 g ilma
	315 g rekord (Butir ċċarat)
	2 berries Kardamomu Aħdar se nużaw iż-żrieragħ
	10 lewż
	10 pistaċċi

Bookmark din ir-riċetta

Għandek bżonn Idħol jew reġistru li bookmark / favoriti dan il-kontenut.

Karatteristiċi:

Cuisine:

indian

45
jservi 4
medju

ingredjenti

125 g 00 dqiq
90 g ċiċri Dqiq
3 tablespoon Glukożju
f'Għasel Multi-Fjura alternattiv
400 g zokkor
100 g ilma
315 g rekord (Butir ċċarat)
2 berries Kardamomu Aħdar
se nużaw iż-żrieragħ
10 lewż
10 pistaċċi

direzzjonijiet

Illum aħna niffukaw b’mod partikolari fuq ir-riċetta ta ’Sohan Papdi (imsejħa wkoll bħala patisa, iben papri, soan papdi jew shonpapri), deżerta b'forma kubika karatteristika u konsistenza ratba, li titħejja proprju f’dan il-perjodu bejn l-aħħar ta’ Ottubru u l-bidu ta’ Novembru, meta Diwali, il-Festival tad-Dwal, hija ċċelebrata fl-Indja.

Fuq il-mejda dan il-Festival jiġi ċċelebrat bid-deżerta tradizzjonali bbażata fuq iz-zokkor, dqiq, dqiq taċ-ċiċri, ikteb il- (il-butir iċċarat tipiku tal-Indja), ħalib u żerriegħa tal-kardamomu ikkapuljat, kif ukoll taħlita sabiħa ta’ frott imnixxef; ir-riċetta ta 'Sohan Papdi mhix wisq kumplessa, u l-akbar diffikultà tikkonċerna l-konsistenza tal-kejk (li jiddependi fuq l-ipproċessar eżatt taz-zokkor u t-temperatura tal-komposti varji), li huwa fluffy u artab. It-togħma, minn naha l-ohra, ifakkar dak tal-karamella u l-ġellewż, bil-mess ta 'ħwawar li joffri togħma ta' wara tassew delikata.

passi

1 Magħmul	L-ewwel ħaġa, għarbel iż-żewġ dqiq, bil-mod iżżidhom mal 2/3 tal-butir iċċarat, li titpoġġa ġo kazzola biex tissaħħan fuq il-fuklar; fil-proċess inkomplu nduru b’kuċċarina biex nevitaw il-formazzjoni ta’ ċapep. Meta t-taħlita tilħaq il-punt tat-togħlija, nistgħu nżidu ż-żerriegħa tal-kardamomu mqatta' qabel, tkompli ħawwad b'kuċċarina sakemm kollox jilħaq kulur karamella.
2 Magħmul	Sadanittant, poġġi l-bqija tal-butir iċċarat, zokkor u ilma f'taġen li ma jwaħħalx, ġġib din it-taħlita tagħli u mbagħad tferra l-imgħaref tal-għasel jew tal-glukożju fiha; hawn ukoll, inkomplu nħalltu biex inġibuha għall-kulur tal-karamella, imbagħad neħħi minn fuq in-nar u, dejjem tħawwad b'kuċċarina, stenna li tilħaq il-konsistenza mixtieqa.
3 Magħmul	Issa ejja u ngħaqqdu ż-żewġ komposti, kun żgur li tinkorpora z-zokkor sew, li se jkollhom iduru, u biex tassorbi d-dqiq ħawwad sew;
4 Magħmul	kollox se jitferra fuq folja tal-karta tal-forn, li se nkopru b’folja oħra biex noħolqu forma ta’ rettangolu, tgħinna b'rolling pin nikkumpattu l-kejk.
5 Magħmul	Issa nistgħu nkopru l-wiċċ bil-lewż u l-pistaċċi, imqatta skond il-gosti taghna, u bis-sikkina agħmel grilja biex timmarka l "biċċiet" ta’ Iben Papdi.
6 Magħmul	Nistennew madwar nofs siegħa biex it-taħlita tiksaħ u tibbies, u allura nistgħu diġà naqdu d-deżerta tagħna fuq il-mejda u ngawduha.