Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Kenmerken:

Keuken:

Verenigde Staten

80
serveert 8
Medium

ingrediënten

225 g koude Boter
450 g 00 Meel
1 knijpen Zout
100 g bevroren Water
Voor de Vulling
1 kg gepelde stremsel Apples
1 Citroen
100 g Suiker
1 theelepel Kaneelpoeder
geraspte naar smaak Nootmuskaat
2 lepel Water
voor het borstelen
proeven Volle melk

Routebeschrijving

Als we spreken over de Amerikaanse keuken, één van de recepten die te binnen schieten is ongetwijfeld de legendarische taart van Oma Duck, de Apple Pie, beter bekend als American Pie, of de Amerikaanse nationale dessert samen met Cheesecake. De voorbereiding van de appeltaart is niet bijzonder moeilijk, het is gemaakt alleen een beetje ‘moeizaam door de verpakking van de koek en eventuele decoraties.

Stappen

1 Gedaan	Om de Appeltaart start te bereiden met de realisatie van het deeg. In de planetaire Voeg de koude boter uit de koelkast fijngesneden, de bloem en een snufje zout. Bedien de K garde en voeg het ijswater, voortgezet gedurende enkele seconden tot een tamelijk ruwe mengsel verkregen; vervolgens met een keuken spatel over te dragen op een houten plank.
2 Gedaan 20	Werk het deeg met je handen voor 8-10 minuten totdat het een gladde consistentie, dan plaats het in de koelkast te rusten voor ten minste 20 notulen, bedekt met plastic folie of in een plastic zak.
3 Gedaan	In de tussentijd kunt u doorgaan met de voorbereiding van de appeltaart vulling. Eerste, reinigen van de appels. Was en schil ze. Snijd ze in plakjes en verdeel elk sneetje in 5 mm dikke plakken elk. Om te voorkomen dat het zwart, geniet appel u in een container hebben gesneden met water en citroen en houd apart.
4 Gedaan	In een pan, bij voorkeur niet-klevend, Verwarm de suiker, het kaneelpoeder en voeg de geraspte nootmuskaat. Giet twee eetlepels water en kook de karamel, roeren met een houten lepel, tot je grote bellen. Op dit punt, smelt een klein klontje boter in de karamel. Voeg de appels en de geraspte citroenschil, explosieven voor een paar minuten totdat de appels enigszins zacht aan de buitenkant en zeer fris aan de binnenzijde. Draai het vuur uit en laat het afkoelen.
5 Gedaan	Licht boter een taartvorm met golvende randen van ongeveer 25 cm diameter. Als u niet beschikt over een golvende randen cakeblik, kunt u een gladde taartvorm gebruiken. Na 20 notulen, Verwijder het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen, een iets groter dan de andere. Met een deegroller, beginnen te rollen het grootste deel van het deegmengsel op de licht bebloemd werkvlak, proberen om een ronde vorm te maken met een dikte van 5 mm. Wikkel het deeg rond een deegroller en langs de taartvorm.
6 Gedaan	Verdeel de appels in de cakevorm meer gieten in het centrum van een kleine berg te maken en te geven aan de Apple Pie zijn klassieke vorm. Voeg een paar klontjes boter op de appels en rol het resterende gedeelte van het deeg een cirkel lijkt op de vorige vormen, die u op de taart zal plaatsen om de vulling te dekken. eindigen dan de randen van de taartvorm, snijden van de overtollige pasta aan de buitenzijde met een mes met een glad mes. Sluit vervolgens de taart, knijpen het deeg met uw vingertoppen om zo de randen goed afdicht (alternatief, voor een meer klassieke versie, je kunt ze versieren met de tanden van een vork). Met een glad mes bezuinigen van ongeveer 3 cm niet ver van het centrum, die zal dienen om de taart mooier te maken, beide te laten uit de stoom die binnen zal vormen.
7 Gedaan 60	Bestrijk het oppervlak van de Appeltaart met melk en bak in een voorverwarmde 200 ° oven 20 notulen. Na de nodige tijd, borstel opnieuw met melk en opnieuw koken door verlaging van de temperatuur 180 graden 20 notulen. Bestrijk een derde keer en koken 170 graden voor een ander 20 notulen. Als u een heteluchtoven, kok bij 180 °, 160 ° en 150 voor 10 minuten per keer. Wanneer de Apple Pie is klaar en zal bruin zijn, uit te schakelen en laat het afkoelen in de oven. neem het dan uit de oven en rechtstreeks dienen de appeltaart in de cakevorm.

Als u tijdens het koken u merkt dat de Apple Pie zal de neiging om te veel te kleuren, bedekken met aluminiumfolie en gelijkmatig gekookt op deze manier.

recepten Geselecteerde

29 september, 2023

recept Reviews

Er zijn nog geen beoordelingen van dit recept nog, Gebruik onderstaande formulier om uw recensie te schrijven

Wachtwoord vergeten?

Aperitief	voorgerechten
Rundvlees	Ontbijt
Brunch	cakes
Carnaval	Kaas

	225 g koude Boter
	450 g 00 Meel
	1 knijpen Zout
	100 g bevroren Water
	Voor de Vulling
	1 kg gepelde stremsel Apples
	1 Citroen
	100 g Suiker
	1 theelepel Kaneelpoeder
	geraspte naar smaak Nootmuskaat
	2 lepel Water
	voor het borstelen
	proeven Volle melk

Appeltaart

Deel het op je sociale netwerk:

ingrediënten

Bookmark dit recept

ingrediënten

Voor de Vulling

voor het borstelen

Routebeschrijving

Stappen

recept Reviews

Verwante Recepten:

Geeft u uw commentaar annuleer antwoord