Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Delen
4,281 Keer bekeken
Net zoals 0

ingrediënten

Pas Porties:

	400 g Rosse buurt
	100 g afgeschilferde Parmezaanse kaas
	100 g Raket salade
	Voor de saus
	70 g Citroensap
	100 ml Extra vergine olijfolie
	proeven Zout
	proeven Zwarte peper

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

15
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

400 g Rosse buurt
100 g afgeschilferde Parmezaanse kaas
100 g Raket salade
Voor de saus
70 g Citroensap
100 ml Extra vergine olijfolie
proeven Zout
proeven Zwarte peper

Routebeschrijving

De rundercarpaccio met rucola en Parmezaanse kaas is een eenvoudige en snelle tweede cursus voor te bereiden dat geen koken nodig hebben en voor dit kan worden gedefinieerd als een frisse, zomerse gerecht: Het is zeer dunne plakjes rauw vlees, over het algemeen van rundvlees , die worden geplaatst op een schaal, bestrooid met rucola en Parmezaanse kaas en op smaak gebracht met olie, citroen, zout en peper. Ideaal om van te genieten in de zomer, vergezeld van een frisse salade.

Stappen

1 Gedaan	Om de rundercarpaccio met rucola en parmezaanse kaas te bereiden, beginnen met de citronette saus; knijp de citroenen en plaats het gefilterde sap in een kom: voeg de olie, zout en gemalen zwarte peper, vervolgens emulgeren de saus met de hulp van een garde. Eenmaal klaar, Plaats de saus in een dispenser.
2 Gedaan	Leg de rucola op een schaal, verspreidt het gelijkmatig, Snijd het vlees in zeer dunne plakjes met behulp van een snijmachine en verspreiden over de rucola.
3 Gedaan	Voeg ook de kaas vlokken, dan eindigen met de citronette saus en een paar schijfjes citroen, dan kunt u van dienst en geniet van uw rundercarpaccio met rucola en parmezaanse kaas.