https://receptgeselecteerd.com

Huis
eerste gerechten
Italiaanse Toscaanse Soep van Black Cabbage

Italiaanse Toscaanse Soep van Black Cabbage

Name: Italian Tuscan Soup of Black Cabbage
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Black Cabbage: 300 g; Potatoes: 250 g; Carrot: 2; Zucchini: 200 g; Celery: 2 stalks of; Onion: 1 little; Navy Bean: 250 g; Bacon: 50 g; Tomato Pulp: 80 g; Tuscan Bread: Toasted; Parsley: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Salt: to taste; Chilli Powder: to taste

Start leesmodus

0 0

Delen
6,769 Keer bekeken
Net zoals 2

ingrediënten

Pas Porties:

	300 g Black Cabbage
	250 g aardappelen
	2 Wortel
	200 g Courgette
	2 stengels Selderij
	1 weinig Ui
	250 g navy Bean
	50 g Spek
	80 g tomatenpulp
	Toasted Toscaanse Bread
	proeven Peterselie
	proeven Extra vergine olijfolie
	proeven Zout
	proeven Chilipoeder

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

95
serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

300 g Black Cabbage
250 g aardappelen
2 Wortel
200 g Courgette
2 stengels Selderij
1 weinig Ui
250 g navy Bean
50 g Spek
80 g tomatenpulp
Toasted Toscaanse Bread
proeven Peterselie
proeven Extra vergine olijfolie
proeven Zout
proeven Chilipoeder

Routebeschrijving

De Toscaanse Soep met bonen, brood en zwarte kool is een van de typische soepen van de Toscaanse traditie, vooral Florentine, en wordt bereid met slechte ingrediënten en typisch herfst / winter groenten, maar kan ook bereid worden met die gevonden in de moestuin ( het vervangen van de zwarte kool met groene snijbiet) en, koud geserveerd, is een gerecht dat ook geschikt is voor het zomerseizoen. De geavanceerde bonensoep, verwarmd op het fornuis (zonder mengen) is altijd uitstekend en alleen het volgen van deze procedure kan het ook wel ribollita die anders de naam van bonen soep of brood soep zou nemen.

De zwarte kool is vers van november tot april en is een low-calorie groente: 100 gram brengen alleen 30 kcal. Het is rijk aan vezels en mineralen, vitaminen en antioxidant moleculen. Goede concentratie vitamine C, kalium, foliumzuur en carotenoïden zoals provitamine A. De zwarte kool staat bekend als ontgiften en aftappen.

Stappen

1 Gedaan	Snijd de ui om de sluier, de wortelen en de selderij in kleine rondes en stoof ze in een beetje olie en zout.
2 Gedaan	Voeg de kool in reepjes gesneden en beroofd van de meeste van de harde witte aderen.
3 Gedaan	Voeg de blokjes gesneden aardappelen, de cannellinibonen, de tomatenpulp en kleine stukjes bacon.
4 Gedaan 15	Kook op een laag vuur voor ongeveer 15 notulen, onder voortdurend roeren en instellen van de smaak met zout en peper.
5 Gedaan	Voeg de gehakte courgette, een snuifje fijngehakte peterselie, meng en dek af met 300 ml kokend water.
6 Gedaan 30	Laat sudderen voor ongeveer 30 notulen, verwijderen en mix een kwart van de soep en zet het terug in de pan.
7 Gedaan	Serveer de hete soep in de holster, besprenkelen met een beetje olie en serveer met geroosterde boterhammen.