https://receptgeselecteerd.com

Huis
voorgerechten
Plantaardige Quinoa Salade Met Peper Courgette En Paddestoelen

Plantaardige Quinoa Salade Met Peper Courgette En Paddestoelen

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Start leesmodus

0 0

Delen
3,047 Keer bekeken
Net zoals 2

ingrediënten

Pas Porties:

	200g quinoa
	100g Champignon Champignons
	70g Rode pepers
	70g Gele paprika
	150g Courgette
	100g Rode uien
	400g Water
	proeven Extra vergine olijfolie
	proeven Munt
	proeven Zout
	proeven Zwarte peper

Bookmark dit recept

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kenmerken:

Keuken:

Italiaans

serveert 4
Gemakkelijk

ingrediënten

200g quinoa
100g Champignon Champignons
70g Rode pepers
70g Gele paprika
150g Courgette
100g Rode uien
400g Water
proeven Extra vergine olijfolie
proeven Munt
proeven Zout
proeven Zwarte peper

Routebeschrijving

Als u denkt dat van een lichte, glutenvrij veganistisch gerecht, alleen droevig, gekookte groenten te binnen schieten, vandaag met ons recept zullen we zien hoe gezond en lekker het kan zijn om gezond te eten: quinoa met groenten in feite, met een explosie van geuren en kleuren, het is een gemakkelijke en leuke manier om nieuwe smaken in de keuken te ontdekken, in alle lichtheid. Een blokjes knapperige groenten begeleidt de quinoa, de koningin van alle “fake granen”, in een ronde dans van smaak die het meest traditionalisten zal overwinnen en zal de liefhebbers van alternatieve cuisine verrukken. Bereid de quinoa met groenten voor uw diner met vrienden: coeliakie en vegetariërs zullen u dankbaar zijn, en zelfs de omnivoren zal u vragen om een toegift!

Stappen

1 Gedaan	Om quinoa met groenten te bereiden, begin met het schoonmaken van de rode uien, snijd ze doormidden en vervolgens in dunne plakjes.
2 Gedaan	Snijd ook de rode paprika doormidden en schraap de interne zaadjes eraf. Snijd het vervolgens in kleine blokjes en herhaal dezelfde snede voor de gele paprika.
3 Gedaan	Snijd de courgette in blokjes en maak tenslotte de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit een scheutje olie in een pan en voeg eerst de uien toe.
4 Gedaan	Laat ze langzaam stoven, meng met een beetje water als ze bruin beginnen te worden, en kook nog een paar minuten, totdat ze heel zacht zijn.
5 Gedaan	Voeg dan de paprika's toe, mix en kook een paar minuten voordat je de courgette en champignons toevoegt.
6 Gedaan	Kook alles voor een ander 5 notulen, aanpassen met peper en zout: je groenten zijn klaar en knapperig!
7 Gedaan	Zorg nu voor de quinoa: spoel het grondig uit, om de laag saponine te verwijderen waaruit de externe patina bestaat.
8 Gedaan	Verhit vervolgens een beetje olie op de bodem van een pan en giet de quinoa om het te roosteren. Meng met een houten lepel om te voorkomen dat het gaat plakken, breng op smaak met zout en kook verder, bedek met het resterende water: het volume moet twee keer zo groot zijn als dat van de quinoa.
9 Gedaan	Zodra de zaadjes opengaan om te bloeien en het water is opgenomen, de quinoa is klaar: voeg het toe aan de groenten. Mix en sauteer een beetje om de smaken te binden, Werk af met een handvol muntblaadjes om het gerecht een geur te geven: quinoa met groenten is klaar om van te genieten!