Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Egenskaper:

Cuisine:

Libanesisk

13
serverer 4
Lett

ingredienser

600 g kikerter
forkokt
100 g Sesamfrø
150 g Vann
varmt
1/2 Sitronsaft
30 g Sesamolje
1 teskje Søt paprika
1 fedd Hvitløk
å smake Salt
å smake Svart pepper
1 tuft Persille

Veibeskrivelse

I dag tar vi en tur til Midtøsten for å introdusere deg for en av de mest kjente raske vegetariske oppskriftene: hummus. Mange land krever farskap, men den eksakte opprinnelsen er fortsatt ukjent i dag. Det er en av de eldste og mest utbredte forberedelsene over tid i alle arabiske land, takket være ingrediensene. En deilig krem, med en veldig spesiell smak: delikat og aromatisk, på grunn av tilstedeværelsen av kikerter og tahini, men også litt syrlig på grunn av tilsetning av sitronsaft som gir den rette balansen i denne oppskriften. La deg overvinne av denne svært allsidige retten, pleide å følge felafel, eller som spredning. En klype røkt paprika og hummusen din vil bokstavelig talt bli snappet opp under aperitiffene dine!

Steps

1 Ferdig	For å tilberede hummusen, start med å skrelle hvitløksfeddet, del den i to for å fjerne den indre kjernen og fortsett med å hugge den veldig fint.
2 Ferdig	Ta deretter persiljekvist, skyll den, tørk den og hakk den for fint.
3 Ferdig	Fortsett med å forberede tahini (Du kan også bruke den på markedet hvis du foretrekker det): hell sesamfrøene i en non-stick panne og skål frøene på svak varme i 2-3 minutter. Overfør dem deretter til den spesielle suribachi (den typiske japanske bolle) og bruk surikogi til å blande og knuse ristede sesamfrø. Hvis du ikke har disse verktøyene, du kan bruke en mikser. Begynn å dunke og tilsett bare sesamoljen etter noen øyeblikk, en klype salt, varmt vann og fortsett å blande. Hvis du foretrekker en tettere tahini, du kan legge til mer ristet sesam, hvis mer væske, tilsett mer frøolje eller varmt vann.
4 Ferdig	Tilsett deretter de ferdigkokte kikertene, drenert fra konserveringsvæsken og fortsett å blande og slå.
5 Ferdig	Klem saften av en halv sitron og tilsett hvitløk, hakket persille, salt og pepper igjen og bland igjen.
6 Ferdig	Når brummen er klar, du kan smake igjen med fersk persille, røkt paprika og litt mer frøolje, da er hummusen din klar! Server den som forrett sammen med duftende brødbruschetta eller til en middag i Midtøsten med azimo eller lett ristet arabisk brød!

oppskrifter Valgt

19. september, 2023

oppskrift Anmeldelser

Det er ennå ingen vurdering for denne oppskriften, bruke et skjema nedenfor for å skrive din vurdering

Logg inn for å skrive en anmeldelse

Glemt passordet?

Aperitif	forrett
Storfekjøtt	Frokost
brunsj	kaker
karneval	Ost

	600 g kikerter forkokt
	100 g Sesamfrø
	150 g Vann varmt
	1/2 Sitronsaft
	30 g Sesamolje
	1 teskje Søt paprika
	1 fedd Hvitløk
	å smake Salt
	å smake Svart pepper
	1 tuft Persille

Hummus

Del det på sosiale nettverk:

ingredienser

Bookmark denne oppskriften

ingredienser

Veibeskrivelse

Steps

oppskrift Anmeldelser

Relaterte Oppskrifter:

Legg inn din kommentar Avbryt svar