ingredienser
-
300 g svart Kål
-
250 g poteter
-
2 Gulrot
-
200 g Squash
-
2 stilker av Selleri
-
1 litt Løk
-
250 g Navy Bean
-
50 g Bacon
-
80 g Tomato Pulp
-
ristet Tuscan Brød
-
å smake Persille
-
å smake Extra Virgin Olive Oil
-
å smake Salt
-
å smake Chilli pulver
Veibeskrivelse
Den toskanske Suppe med bønner, brød og svart kål er en av de typiske supper av toskanske tradisjon, spesielt florentinsk, og er utarbeidet med dårlige ingredienser og typisk høst / vinter grønnsaker, men kan også være forberedt med de som finnes i grønnsakshagen ( erstatte den svarte kål med grønne chard) og, serveres kald, er en rett som også er egnet for sommersesongen. Den avanserte bønnesuppe, oppvarmet på komfyren (uten å blande det) er alltid utmerket og bare følger denne prosedyren kan det også kalt ribollita som ellers ville ta navnet på bønnesuppe eller brød suppe.
Den svarte kål er fersk fra november til april, og er en lav-kalori grønnsaker: 100 gram bringe bare 30 kcal. Den er rik på fiber og mineraler, vitaminer og antioksidant molekyler. God konsentrasjon av vitamin C, kalium, folsyre og karotenoider slik som pro-vitamin A. Den svarte kål er kjent som avgiftende og drenering.
Steps
1
Ferdig
|
Skjær løken i sløret, gulrøtter og selleri i små runder og småkoke dem i et lite olje og salt. |
2
Ferdig
|
Tilsett kålen skåret i strimler og fratatt det meste av harde hvite årer. |
3
Ferdig
|
Tilsett terninger kutt poteter, de cannellinibønner, tomat papirmasse og små biter av bacon. |
4
Ferdig
15
|
Stek på svak varme i ca. 15 minutter, omrøring ofte og justering av smak med salt og pepper. |
5
Ferdig
|
Tilsett de hakkede zucchini, en klype finhakket persille, blande og dekk med 300 ml kokende vann. |
6
Ferdig
30
|
La småkoke i ca. 30 minutter, fjerne og blande en fjerdedel av suppe og sette den tilbake i kasserollen. |
7
Ferdig
|
Serveres varm suppe i hylsteret, dryss med litt olje og server med skiver av toast. |