Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

T'uni
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Ingredientes

Raciones ar za:

	400 g Lomo
	100 g flaked Queso parmesano
	100 g Rúcula
	Pa ar salsa
	70 g Jugo limón
	100 ml Asete oliva extra virgen
	ya ar johya Sal
	ya ar johya Pimienta negra

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Ingredientes

400 g Lomo
100 g flaked Queso parmesano
100 g Rúcula
Pa ar salsa
70 g Jugo limón
100 ml Asete oliva extra virgen
ya ar johya Sal
ya ar johya Pimienta negra

Direcciones

Carpaccio ternera ko ensalada rúcula ne parmesano ge 'nar segundo mohi sencillo ne rápido pa ndi hoki nä'ä hingi t'ot'e ni 'na jar cocción ne pa nä'ä di 'bui ar tsa̲ da definir komongu 'nar mohi nxa ar hñethe: ar rebanadas xi finas ar ngo̲ cruda, nu'bu̲ da nthe̲hu̲ 'ra ar ngo̲ boi wa ya ternera , nä'ä bí colocan ja 'nar mohi ar njapu̲'be̲fi, espolvoreado ko ya ensalada ya rúcula ne ya parmesano ne ya sazonado ko asete, Limón, sal ne pimienta. Ideal pa za̲mu̲hño hñethe, acompañado 'nar ensalada fresca.

Pasos

1 'Yo̲t'e	Pa ndi hoki ar carpaccio ternera ko ensalada rúcula ne parmesano, 'bu̲i ko ar salsa citronette; exprimir ya limones ne hoki ar jugo filtrado 'nar tazón: añadir ar asete, sal ne pimienta negra molida, 'me̲fa emulsionar salsa ko ár mfats'i 'nar batidor. 'Nar pa hñoki, hoki ar salsa ne ar dispensador.
2 'Yo̲t'e	Gi ensalada ya nzaxthi ja 'nar mohi ar njapu̲'be̲fi, difundir bí uniformemente, tu̲ki ar ngo̲ rodajas xi finas ko ár mfats'i 'nar cortadora ne distribuir nä'ä jar ensalada ya nzaxthi..
3 'Yo̲t'e	Añadir 'nehe ya hojuelas queso, tso̲kwa continuación, wadi ko ar salsa citronette ne 'ra ya rebanadas limón, nu'bu̲ gí tsa̲ da njapu̲'be̲fi ne za̲mu̲hño ár carpaccio ar boi ko ensalada ya nzaxthi ne parmesano.