ਸਮੱਗਰੀ
-
100 g ਚਨੇ ਆਟਾ
-
1.5 ਚਮਚਾ Semolina
-
3.5 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
-
1 ਚਮਚਾ ਕੁਚਲ ਗ੍ਰੀਨ ਮਿਰਚ-ਅਦਰਕ
-
1/2 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
-
200 ਮਿ.ਲੀ. ਜਲ
-
ਸਾਲ੍ਟ
-
1.5 ਚਮਚਾ Eno ਫਲ ਸਾਲ੍ਟ
-
1/4 ਚਮਚਾ ਸੰਤਾਨ ਦਾ ਤੇਲ
-
Sauce ਲਈ
-
1/2 ਚਮਚਾ ਰਾਈ ਬੀਜ
-
1/2 ਚਮਚਾ ਸੈਸਮੀ ਬੀਜ
-
2 ਕੱਟਿਆ ਗ੍ਰੀਨ Chillies
-
1 ਵੱਢੋ Asafoetida
-
1 teapoon ਸੰਤਾਨ ਦਾ ਤੇਲ
-
ਸਜਾਵਟ ਲਈ
-
2 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ coriander ਪੱਤੇ
ਨਿਰਦੇਸ਼
Khaman ਢੋਕਲਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨੈਕ ਰਵਾਇਤੀ ਦੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਗੁਜਰਾਤ ਸੂਬੇ ਦੇ ਹਰ ਗਲੀ ਵਿਚ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ, ਆਪਣੇ ਭਲਿਆਈ ਨੂੰ ਵੀ ਇਹ ਸੀਮਾ ਦੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਲੋਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਢੋਕਲਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਜ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ chickpea ਆਟਾ ਵਰਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਕੱਟ ਕੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੇਠ. ਢੋਕਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਭੁੰਲਨਆ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਜ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ. ਕੀ ਧੋਖਾ ਕੀਤਾ ਜਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਨਹੀ ਹੈ!
ਕਦਮ
1
ਸਮਾਪਤ
|
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ, Eno ਫਲ ਲੂਣ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੇ ਰੱਖੋ (ਬਾਰੇ 180 ਮਿ.ਲੀ.) ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ batter ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. |
2
ਸਮਾਪਤ
|
ਬਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ, batter ਨੂੰ Eno ਦੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਲਬਲੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਵੇਖ, ਜਦ, ਨਰਮੀ ਰਲਾਉਣ. |
3
ਸਮਾਪਤ
|
ਤੁਰੰਤ ਬਾਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੇਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ batter ਡੋਲ੍ਹ 12-13 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਅ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ batter ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ. |
4
ਸਮਾਪਤ
|
ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਢੋਕਲਾ ਕੁੱਕ 12 ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ, ਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ. ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਪਾ. |
5
ਸਮਾਪਤ
|
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ. ਰਾਈ ਬੀਜ crackle ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ, ਹਰੀ Peppers ਅਤੇ asafoedita. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਲਾਟ ਵਰਤ ਕੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਪਲ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਫਰਾਈ, ਕਦੇ ਮਿਲਾਨ ਰੋਕਣ ਬਗੈਰ. |
6
ਸਮਾਪਤ
|
ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ 2 ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਢੋਕਲਾ 'ਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ. |
7
ਸਮਾਪਤ
|
ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ. ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ, ਸਜਾਏ ਨਾਲ ਧਨੀਆ. |