https://www.przepiswybrany.com

Dom
Przystawka
Mozzarella w wózku z pieczona szynka

Mozzarella w wózku z pieczona szynka

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Zacznij trybie czytania

mnie

0 0

Dzielić
2,044 widoki
Lubić 1

Składniki

	600 sol (12 plastry) Pokrojony chleb
	500 sol Buffalo Mozzarella
	150 sol Pieczona szynka
	5 duży Jajka
	do smaku Sól
	100 sol 00 Mąka
	300 sol Bułka tarta
	Do smażenia
	1 L Olej słonecznikowy

Zaznacz ten przepis

Musisz Zaloguj Się lub zarejestrować do zakładek / ulubionych tej zawartości.

Kuchnia jako sposób gotowania:

Włoski

Średni

Składniki

600 sol (12 plastry) Pokrojony chleb
500 sol Buffalo Mozzarella
150 sol Pieczona szynka
5 duży Jajka
do smaku Sól
100 sol 00 Mąka
300 sol Bułka tarta
Do smażenia
1 L Olej słonecznikowy

Kierunki

Mozzarella w wózku jest klasycznym “uliczne jedzenie”, co można zrobić w domu, w bardzo krótkim czasie. Jest to jeden z tych receptur, które wydaje się bardzo proste do zrobienia, biorąc pod uwagę krótki czas potrzebny, aby go. W rzeczywistości, większość ludzi, w obliczu bułką tartą, ser Mozzarella, jajka, olej i chleb, Nie wiem od czego zacząć, aby uzyskać doskonałe Mozzarella w wózku, złote i chrupiące w odpowiednim momencie. Być może nie wszyscy wiedzą, że mozzarellę w powozie można ugotować na dwa różne sposoby: smażone i pieczone. Mozzarella w carrozzie to typowa potrawa na półwyspie włoskim, rozpowszechniona na południu. Wygląda na to, że urodził się w Kampanii, na początku XIX wieku. Chociaż Rzymianie twierdzą, że przepis jest ich własnością, został zaprojektowany do recyklingu zaawansowanego chleba i mozzarelli bawolej.
Oryginalny przepis z Kampanii przewiduje wyłączne stosowanie bawolej mozzarelli, choć jest szczególnie wodniste. Właśnie z tego powodu, jeśli jest stosowany buffalo mozzarella, powinna ona być odprowadzana przez kilka godzin.
Ten przepis bierze nazwę mozzarella w wózku, ponieważ, plasterki sera są zapakowane w dwie kromki chleba (które działają jako wózku), panierowane w bułce tartej, a następnie smażone. Następnie chrupki opakowaniu, które jest uzyskane “chroni” miękkość mozzarellą, podobnie jak księżniczka jest chroniony wewnątrz powozu.

Kroki

1 Gotowe	Do przygotowania mozzarelli w bryczce, zacznij kroić mozzarellę bawolą na plasterki 1 cm grubości. Ułóż je na tacy wyłożonej chłonnym papierem i przykryj innymi arkuszami chłonnego papieru. Delikatnie dociśnij dłońmi, aby zetrzeć mozzarellę i usunąć nadmiar wody. Jeśli to konieczne, zmień arkusze papieru kuchennego, aż całkowicie wyschnie.
2 Gotowe	W tym momencie, przejdź do nadziewania chleba. Ułóż kromki chleba na desce do krojenia, na wierzchu ułożyć plasterki mozzarelli, tak, aby pokryć całą powierzchnię, ale nie pozwalając jej się wyczerpać, dodać sól i plasterek szynki i przykryć drugą kromką chleba. Następnie delikatnie dociśnij rękami, aby całość ubić. Kontynuuj w ten sposób dla wszystkich innych kromek chleba, aż mozzarella będzie gotowa. Następnie pokrój nadziewane kromki chleba za pomocą noża, aby usunąć zewnętrzną skórkę.
3 Gotowe 30	Przejdź teraz na panierkę. Jajka wbijamy do naczynia do pieczenia i przez kilka minut ubijamy trzepaczką. Następnie w dwóch innych naczyniach, włóż bułkę tartą do jednej, a przesianą mąkę do drugiej. W tym momencie podaj każdy kawałek chleba najpierw nadziewany mąką, a następnie używając 2 widelce w jajku, aby je całkowicie zakryć. Następnie przełóż je na talerz na kilka sekund, tak, aby usunąć nadmiar jajka i uniknąć grudek podczas podawania go w bułce tartej. Przenieś na deskę do krojenia i ostrzem noża lekko dociśnij brzegi i powierzchnię tak, aby ujednolicić panierkę i nadać jej bardziej precyzyjny kształt. Jeśli to konieczne, ponownie włożyć do bułki tartej i ponownie nacisnąć ostrzem noża. Kontynuuj w ten sposób dla wszystkich pozostałych kawałków i przenieś je na tacę wyłożoną pergaminem. Następnie przenieś do lodówki na około 30 minuty.
4 Gotowe 30	Po stwardnieniu mozzarelli, można przejść na drugą panierkę, przekazując je najpierw do jajka, następnie na spodeczku, aby usunąć nadmiar i na koniec w bułce tartej. Jak poprzednio, następnie przełóż kawałki mozzarelli w wózku na deskę do krojenia i wygładź panierkę nożem. Kontynuuj w ten sposób dla wszystkich innych, umieszczając je na tacy wyłożonej pergaminem. Wstaw do lodówki, aby stwardniała na następną 30 minuty.
5 Gotowe	Wlej olej na patelnię i doprowadź do temperatury ok 170-180 Najwyżej °. Zanurz kilka kawałków na raz i ugotuj mozzarellę w wagonie 1-2 minuty, obracając je od czasu do czasu skimmerem. Kiedy są złotobrązowe, spuść je z oleju i przenieś na tacę wyłożoną chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju. Smażyć pozostałe i natychmiast podawać mozzarellę w karecie.