ingredientes
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4 (não muito maduro) bananas
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40 g manteiga
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120 g Açúcar
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1 vidro Suco de laranja
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30 g Rum
instruções
A banana flamejante é uma receita muito especial e impressionante se feita na frente dos convidados’ olhos! esta sobremesa, ideal para saborear este fruto de uma maneira diferente do que o habitual, tem um apelo espetacular. Por esta razão, é estar preparado em ocasiões especiais como jantares importantes, durante o Natal, para deliciar os comensais com um doce apetitoso e um efeito flamboyant que espanta.
O flambe perfeito também pode ser uma base de conhaque, brandy ou Grand Marnier, além do rum: escolhem-se com base em seu gosto! Flambation é um processo que não é preciso muito tempo para esta receita, porque a banana é muito mais suave e mais delicado.
Passos
1
Feito
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Para preparar as bananas flamejantes, comece espremendo a laranja e filtrando o suco. |
2
Feito
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Em seguida, leve uma panela antiaderente ao fogo e derreta o açúcar. Quando começar a caramelizar, tomando a cor loira escura, adicione a manteiga. |
3
Feito
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Assim que a manteiga derreter, adicione as bananas descascadas na panela em fogo brando por 1-2 minutos. Vire-os suavemente de ambos os lados tomando cuidado para não quebrá-los e fazendo com que absorvam o calor uniformemente. |
4
Feito
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Neste ponto adicione o rum e deixe pegar fogo, inclinando levemente a panela em direção à chama ou usando um maçarico de pastelaria. Quando as chamas desapareceram para desaparecer completamente, retire as bananas da panela e reserve. |
5
Feito
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No caramelo deixado na panela, adicione o sumo de laranja e emulsione com uma colher de pau. |
6
Feito
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Em seguida, coloque as bananas na panela e cozinhe-as novamente, virando-os para um cozimento uniforme. |
7
Feito
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Agora que as bananas estão cozidas, corte meia banana em rodelas e arrume-a em um prato de sobremesa. Adicione a outra banana à banana e despeje a calda de caramelo em cima de ambas. Você pode servir deixando a banana inteira flangeada ou cortando, no todo ou em parte,, em fatias para serem colocadas lado a lado para uma apresentação elegante da fruta. Você também pode servir estas deliciosas bananas flambadas com uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate. |