ingredientes
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1 copo (escritório Dal) Branco ou vermelho lentilhas
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3 copo estufado Arroz
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Sal
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5 cl Azeite Virgem Extra
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1 colher de chá Fermento em pó
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Pimenta preta
instruções
Aqueles que amam a culinária indiana não pode ficar indiferente a Dosa, fritos crocantes e perfumados típicos do sul da Índia, mas difundidas e apreciadas mesmo no resto do país. Naquelas terras remotas ter escalado o ranking de comida de rua, muitos comem no café da manhã, mas também são ideais como uma refeição rápida. E, gradualmente, eles estão conquistando o mundo ocidental, bem, como evidenciado por sua aparição nos EUA e, mesmo que em menor grau, na Europa. O dosa também são encontrados em algum restaurante indiano, no entanto, o trabalho poderia revelar-se não é fácil. A alternativa? Prepará-los em casa. Rico em proteínas, gorduras sem glúten e saturados, o Dosa são muito semelhantes a crepes e pode ser considerado uma versão original do panquecas salgadas: a cozinha, além disso, também é feita de contaminações deliberadas ou aleatórios. A preparação não é muito complexo, mas isso leva tempo por causa do processo de fermentação necessário.
Passos
1
Feito
720
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Depois de colocar em um recipiente do arroz e lentilhas, cubra com água e deixe descansar por cerca de 12 horas. |
2
Feito
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Após este tempo, tudo é misturado, deixando o líquido remanescente, até obter uma mistura suave e homogénea. |
3
Feito
30
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Neste ponto, adicione sal, fermento em pó, pimenta ou paprika, misture a massa com cuidado e deixá-lo na geladeira por meia hora. |
4
Feito
3
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Em uma panela antiaderente de médio porte (20, no máximo 25 cm de diâmetro) aquecer o óleo de oliva sobre uma chama moderada, em seguida, despeje um pouco de massa espalhando-lo bem: muito útil é agitar muito suavemente a panela ao fazer isso que todo o fundo da panela é coberto, mas existem aqueles que usam o fundo de um copo fazendo movimentos circulares. Claro, o dosa devem ser cozidos em ambos os lados: para transformá-lo é o suficiente para usar uma espátula, mas tenha cuidado para não exceder o total de 2-3 minutos de permanência no fogo. |
5
Feito
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Quando estiver pronto, ele sai da panela e rola-lo imediatamente. |