ingredientes
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320 g guitarra Espaguete
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Para o Ragu'
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300 g Lamb Ribs
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300 g Costelas de porco
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300 g Reforços de carne
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1 costa de Aipo
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1 Cenoura
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1 Cebola
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700 g tomate pelado
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50 ml Vinho branco
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provar Sal
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provar Azeite Virgem Extra
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provar Pimenta preta
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para Almôndegas
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300 g Carne moída
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1 Ovos
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20 g ralado queijo parmesão
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provar noz-moscada
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provar Pimenta preta
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provar Sal
instruções
A cozinha de Abruzzo, Na Itália, oferece muitas saborosas especialidades tradicionais, como o famoso espeto de carneiro ou cordeiro com queijo e ovos. Mesmo nos primeiros cursos nesta região nos deleita com receitas com sabores fortes e rústicos que nunca sai de moda, como espaguete guitarra.
Estes são noodles frescos (também conhecido como macarrão ou tonnarelli) que tem a seção típica praça que os distingue, feita com uma moldura de madeira em que são fixados fios de metal que lembram uma guitarra. O curativo destes espaguete é um muito saboroso mista molho de carne que requer um tempo de cozimento longo e é enriquecido com almôndegas de carne muito pequenas. Trazer à mesa os sabores de Abruzzo com a receita de espaguete guitarra com pequenas almôndegas.
Passos
1
Feito
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Para fazer o molho de espaguete italiano com pequenas meartballs partimos de almôndegas: em uma tigela coloque o beaf chão, o ovo, a pimenta preta, o queijo parmesão, o sal e uma pitada de noz-moscada. Misture com as mãos para misturar os ingredientes e fazer as almôndegas que não deve ser maior do que 1 cm. |
2
Feito
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Agora cuidar do molho de carne: aipo costeleta, cenoura e cebola finamente e frite lentamente com um pouco de óleo. |
3
Feito
180
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Adicione a carne e bem cozido, em seguida, misturam-se com o vinho branco, deixe evaporar por um momento e, em seguida, adicione os tomates pelados. |
4
Feito
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quando cozido, remover os pedaços de carne cozidos no molho e reserve, lugar almôndegas em uma panela e refogue alguns minutos com um pouco de óleo, em seguida, despeje o molho, sem pedaços de carne. |
5
Feito
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Coloque uma panela de água salgada no fogão e trazê-lo para ferver, despeje o macarrão e cozinhe pelo tempo de cozimento no pacote. |
6
Feito
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Escorra o macarrão e tempere com o molho, excluindo a carne, que você pode usar para acompanhar o prato. |