ingredientes
-
320 g fettuccine Massa
-
80 g manteiga
-
80 g queijo parmesão
-
provar Sal
-
provar Pimenta preta
instruções
O Alfredo fettuccine são uma das receitas para o qual, quando falamos de comida italiana no exterior, nos referimos, sem ifs ou buts. A receita foi inventada em 1914 por Alfredo, de fato, o proprietário de um restaurante em Via della Scrofa em Roma, com a intenção de reforçar a sua esposa, enfraquecido pela fadiga da gravidez e do parto: ela gostou do prato tanto que ela sugeriu ao marido para incluí-lo no menu e daquele dia tornou-se o ponto forte do restaurante! Mas a consagração real do fettuccine Alfredo veio quando Mary Pickford e Douglas Fairbanks, dois atores famosos de Hollywood antiga, provei este prato de massas durante a sua lua de mel em Roma e foram tão entusiasmados para dar Alfredo um sinal de gratidão dois talheres de ouro, colher e garfo, gravado com a dedicação “A Alfredo o Rei de Noodles”: desde então, O restaurante do Alfredo tornou-se um destino favorito para as estrelas americanas dos Loucos Anos Vinte e os freqüentadores do Dolce Vita romana, que contribuíram para o sucesso do prato até mesmo no exterior! O que você está esperando? Prepare o Alfredo fettuccine para seus amigos!
Passos
1
Feito
|
Ferva uma panela grande de água salgada que irá atendê-lo para cozinhar o fettuccine. Jogue o fettuccine em água fervente para o tempo de cozimento necessário. |
2
Feito
|
Enquanto a massa está cozinhando, preparar o molho. Em uma panela grande, derreter a manteiga em fogo muito baixo, certificando-se de que ele não queimar, e adicione uma concha de massa de água de cozimento: o amido contido nele vai ajudar a dar cremosidade ao molho. |
3
Feito
|
Escorra o fettuccine e adicionar diretamente para a panela com a manteiga, derramar uma outra concha de água de cozimento e rapidamente agitando brevemente tudo. |
4
Feito
|
Neste ponto, desligue o fogo e adicione o queijo parmesão ralado. Na última temporada, com uma pitada de sal e um terreno generoso de pimenta preta e mexa novamente para misturar bem a massa com o tempero. |