ingredientes
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200g quinoa
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100g Cogumelos do cogumelo
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70g Pimentas vermelhas
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70g Pimenta amarela
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150g Abobrinha
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100g Cebolas vermelhas
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400g agua
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provar Azeite Virgem Extra
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provar hortelã
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provar Sal
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provar Pimenta preta
instruções
Se você pensar em uma luz, sem glúten vegan prato, única triste, legumes cozidos vêm à mente, hoje com a nossa receita, vamos mostrar-lhe como saudável e saborosa que pode ser para comer saudável: quinoa com legumes em fato, com a sua explosão de perfumes e cores, é uma maneira fácil e divertida para descobrir novos sabores na cozinha, em toda a leveza. A cortados legumes crocantes acompanha o quinoa, a rainha de todo o “cereais falsos”, em uma dança rodada de sabor que vai conquistar a maioria dos tradicionalistas e irá deliciar os amantes da cozinha alternativa. Prepare o quinoa com legumes para os seus jantares com amigos: celíacos e vegetarianos será obrigado, e até mesmo os onívoros irá pedir-lhe para um encore!
Passos
1
Feito
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Para preparar quinoa com legumes, comece limpando as cebolas roxas, cortando-os ao meio e depois em fatias finas. |
2
Feito
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Corte também a pimenta vermelha ao meio e raspe as sementes internas. Em seguida, corte em cubos pequenos e repita o mesmo corte para o pimentão amarelo. |
3
Feito
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Corte a abobrinha em cubos e por fim limpe os cogumelos e corte-os em rodelas. Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione primeiro as cebolas. |
4
Feito
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Deixe-os estufar lentamente, misture com um pouco de água quando começarem a dourar, e continue cozinhando mais alguns minutos, até que estejam bem macios. |
5
Feito
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Em seguida, adicione os pimentões, misture e cozinhe por alguns minutos antes de adicionar a abobrinha e os cogumelos. |
6
Feito
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Cozinhar tudo para outro 5 minutos, ajustando com sal e pimenta: seus vegetais estão prontos e crocantes! |
7
Feito
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Cuide agora da quinoa: enxágue bem, para eliminar a camada de saponina que compõe a pátina externa. |
8
Feito
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Em seguida, aqueça um pouco de óleo no fundo de uma panela e despeje a quinoa para torrar. Misture com uma colher de pau para evitar que grude, tempere com sal e continue a cozinhar, cubra com a água restante: seu volume deve ser o dobro da quinoa. |
9
Feito
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Assim que as sementes abrirem para florescer e a água for absorvida, a quinoa está pronta: adicioná-lo aos legumes. Misture e refogue um pouco para dar liga nos sabores, depois finalize com um punhado de folhas de hortelã para dar fragrância ao prato: quinoa com legumes está pronta para ser saboreada! |