Name: Beef Carpaccio with Rocket Salad and Parmesan
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Tenderloin: 400 g; Parmesan cheese: 100 g flaked; Rocket Salad: 100 g; Lemon Juice: 70 g; Extra Virgin Olive Oil: 100 ml; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

Acțiune
4,281 Vizualizări
Ca 0

ingrediente

Ajustați Porții:

	400 g Muşchi
	100 g fulgi branza parmezan
	100 g Salata racheta
	Pentru sos
	70 g Suc de lămâie
	100 ml Ulei de măsline extra virgin
	dupa gust Sare
	dupa gust Piper negru

Marcați această rețetă

Trebuie să Logare sau Inregistreaza-te pentru a marca / favorit acest conținut.

Caracteristici:

bucătărie:

Italiană

15
Servește 4
Uşor

ingrediente

400 g Muşchi
100 g fulgi branza parmezan
100 g Salata racheta
Pentru sos
70 g Suc de lămâie
100 ml Ulei de măsline extra virgin
dupa gust Sare
dupa gust Piper negru

Directii

Carpaccio de vită cu salată de rachete și parmesan este un al doilea curs simplu și rapid pentru a pregăti, care nu are nevoie de nici de gătit și pentru acest lucru poate fi definit ca un fel de mâncare proaspăt de vară: este felii foarte subtiri de carne crudă, în general, de carne de vită sau de mânzat , care sunt plasate pe un vas de servire, stropite cu salata de rachete și parmezan și asezonate cu ulei, lămâie, sare si piper. Ideal pentru a fi savurate în timpul verii, însoțită de o salată proaspătă.

paşi

1 Terminat	Pentru a pregăti carpaccio de vită cu salată de rachete și parmezan, începe cu sosul de citronetă; stoarce lămâile și așează sucul filtrat într-un castron: se adaugă uleiul, sare și piper negru măcinat, apoi emulsionează sosul cu ajutorul unui tel. Când este gata, așezați sosul într-un dozator.
2 Terminat	Așezați salata de rachete pe un vas de servit, răspândindu-l uniform, taiati carnea in felii foarte subtiri cu ajutorul unei felietoare si distribuiti-o pe salata de racheta.
3 Terminat	Adăugați și fulgii de brânză, apoi terminați cu sosul de citronetă și câteva felii de lămâie, apoi puteți servi și savura carpaccio de vită cu salată de rachete și parmezan.