ingrediente
-
220 g 00 Făină
-
50 g Unt
-
150 ml Tot laptele
-
5 g Zahăr
-
10 g Praf de copt pentru prajituri
-
2 g Sare
-
Să se spele
-
1 ouă
-
1 linguriţă Tot laptele
-
A umple
-
250 g Smântână
-
200 g Strawberry Jam
Directii
În Anglia, Ceaiul este un moment tradițional, care se repetă în timpul zilei de dimineața până celebrul cinci după-amiază, atunci când ceaiul este însoțită de diverse delicatese dulci sau sărate.
Una dintre delicatese inevitabile care este servit in intreaga Anglia cu ceai sunt scones, clatite rotunde moi, cu un gust neutru, care sunt umplute fie cu ingrediente dulci sau ingrediente sărate și își au originea reală în Scoția.
De scones necesită foarte puține minute să fie pregătite și să aibă o scurtă dospire, care se produce în mod direct în timpul gătirii.
Va oferim o versiune dulce a scones, umplut cu gem și smântâna (care stim ca crema de acru): in realitate, tradiția de ceai cremă necesită crema coagulat, o crema foarte groasă, cu un conținut ridicat de grăsimi. Dacă nu găsiți nici unul sau altul, brânza care se apropie cel mai consistenta si aroma sa este de mascarpone și îl puteți folosi ca alternativă.
Experiment de scones cu umpluturile dorite, dezlănțui imaginația și ceai bun la toate!
paşi
1
Terminat
|
Pentru a prepara scones, pe o placă de patiserie (sau într-un castron) aranja 00 făină, adăugați sarea, praful de copt și zahărul, oferindu-le forma clasica fântână. |
2
Terminat
20
|
Adăugați untul la temperatura camerei și se înmoaie-l cu mâinile, amestecul cu faina. Adăugați laptele în mijlocul aluatului și se frământă cu mâinile (sau planetar cu K pămătuf la viteză medie), până când veți obține un aluat compact și un pic lipicios. Înfășurați aluatul cu folie de plastic si se lasa sa se odihneasca in frigider pentru a 15-20 minute. |
3
Terminat
|
După acest timp, returnează pâinea aluat și rola-l, cu ajutorul unui știft de rulare, într-o foaie despre 1.5 cm înălțime. Cu 6,5 tăietor rotunde diametru face aproximativ 18 discuri și puneți-le pe o tigaie, acoperit cu hartie de copt. Bate un ou cu o lingura de lapte și perie suprafața scones. |
4
Terminat
15
|
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 pentru 15 minute (ventilata 180 pentru 10 minute). |
5
Terminat
|
Scoateți scones, care se va dovedi bine de aur, si lasa sa se raceasca. |