https://recipeselected.com

Acasă
primele Mâncăruri
Spaghete (Paste) cu Scoici

Spaghete (Paste) cu Scoici

Name: Spaghetti (Pasta) with Clams
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Clams: 1 Kg; Garlic: 1 clove of; Parsley: 1 bunch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste; Coarse Salt: to taste

Start modul de citire

mă

0 0

Acțiune
2,717 Vizualizări
Ca 0

ingrediente

Ajustați Porții:

	1 Kg Moluște comestibile
	1 cățel de Usturoi
	1 buchet de Pătrunjel
	dupa gust Ulei de măsline extra virgin
	dupa gust Piper negru
	dupa gust Sare
	pentru Clam
	dupa gust Sare grunjoasă

Marcați această rețetă

Trebuie să Logare sau Inregistreaza-te pentru a marca / favorit acest conținut.

Caracteristici:

bucătărie:

Italiană

220
Servește 4
Uşor

ingrediente

1 Kg Moluște comestibile
1 cățel de Usturoi
1 buchet de Pătrunjel
dupa gust Ulei de măsline extra virgin
dupa gust Piper negru
dupa gust Sare
pentru Clam
dupa gust Sare grunjoasă

Directii

Direct din Campania tradiție, spaghete cu scoici sunt cu siguranta una dintre cele mai importante feluri de mâncare din bucătăria italiană și cel mai popular printre primele feluri de mâncare de pește. O reteta simpla, care dă o mare savoare spaghete. Și, pe lângă faptul că unul din vasul de duminică este icoana reală de Crăciun sau de Revelion.

paşi

1 Terminat 180	Pentru a prepara spaghete cu scoici, începe prin curățarea acestora. Mai întâi asigurați-vă că nu există cochilii sparte sau goale, acestea vor fi eliminate. Apoi, i-au bătut pe chiuveta, sau, eventual, pe o placă de tăiere. Această operațiune este important să se verifice dacă nu există nici în interiorul nisip: bivalve sănătoase vor rămâne închise, în timp ce cele plin de nisip se va deschide. Apoi așezați scoicile într-o strecurătoare de repaus pe un vas și clătiți-le. Se pune strecurătoare într-un castron și se adaugă o mulțime de sare grunjoasă, va trebui să recreeze un fel de apă de mare. Lăsați scoicile la macerat 2-3 ore. După acest timp scoicile va curăța în orice nisip rezidual.
2 Terminat	Într-o tigaie un pic de căldură ulei. Apoi se adaugă un cățel de usturoi și, în timp ce este această rumenire, scurge scoicile bine, clătiți-le și să le înmoaie în tigaie fierbinte. Închideți cu capacul și se fierbe timp de câteva minute, la foc mare. Scoicile se va deschide cu căldură, apoi se agită tigaia din când în când până când sunt complet deschise. De îndată ce acestea sunt deschise, opriți imediat flacăra, în caz contrar scoicile vor găti prea mult.
3 Terminat	Se colectează sucul prin drenarea bivalve și nu uitați să se debaraseze usturoi.
4 Terminat	Între timp, gatiti spaghetele în multă apă sărată de fierbere și se scurge la jumătatea gătit.
5 Terminat	Apoi se toarnă sucul într-o tigaie, adauga spaghetele si se continua fierberea folosind un pic de apă de gătit. În acest fel, va găti paste ca un risotto.
6 Terminat	Când fierte, adauga scoicile si patrunjel tocat. O ultimă flacără și spaghete cu scoici sunt gata: servi imediat!