Ингредиенты
-
265 г Темный шоколад
-
4 яйца
-
175 г весь очищенный Фундук
-
135 г (комнатная температура) Сливочное масло
-
135 г 00 Мучной
-
255 г сахар
-
1 щепотка Поваренная соль
Направления
Домовые, темный цвет квадраты, свет коры и плотная смесь шоколада и сушеные фрукты! Любимый взрослых и детей, эти традиционные американские сладости часто сопровождаются взбитыми сливками или ванильным мороженым. Говорят, что они были подготовлены в первый раз в 1892 в Чикаго, когда, по случаю большой выставки в ознаменование 400-летия открытия Америки, высокопоставленная дама по имени Берт Палмер попросила ее повар создать десерт, что это было непрактично принимать по городу, без риска получить ваши руки или платье грязное. Некоторые современные версии, как правило, довести консистенцию домового ближе к мягкому-сердечному торту, оставляя тесто почти тающее: наслаждение, да, но не верен первоначальному домового, которые должны оставить свои пальцы сухих!
меры
1
Готово
|
Приготовить пирожные, начните грубо нарезать шоколад и положить его на растопку на водяной бане; убедитесь, что вода в кастрюле не соприкасается с шоколадом, помещенным в миску. |
2
Готово
|
Когда он почти растаял, добавить мягкое масло в куски. Тщательно перемешайте, пока он не растает, затем снять с огня и дать остыть, помешивая. |
3
Готово
8
|
между тем, варить фундук в разогретом 180 Печь ° для 8 минут. Затем вынуть из духовки и дать остыть, чтобы не обжечься, затем нарезать очень грубо и держать в стороне. |
4
Готово
|
Теперь поместите яйца в миску, а также, начинают бить их с помощью электрических кнутов и добавить сахар. Не нужно взбивать смесь: продолжать бить только до тех пор, пока сахар не растает. Затем добавить соль, и пусть тает тоже. Всегда с кнутами в действии, добавить смесь шоколада и теплого масла. Как только шоколад смешается со смесью, хватит бить. Поместите мелкоячеистое сито в миску и просейте муку. Смешайте с помощью шпателя, пока он не впитается равномерно, затем добавить фундук, теперь холодный и смешать их тоже. |
5
Готово
|
Смазать и нарезать бумагой для выпечки прямоугольную сковороду 35х27 см. (или квадратный противень 30X30 см) и залить смесью, выравнивая это шпателем, чтобы распределить это равномерно. |
6
Готово
25
|
Выпекать в предварительно разогретой печи при 180 за 25 минут, затем достаньте его и оставьте в стороне, пока он полностью не остынет. С этой точки зрения, сделай свои кубики, сделав 5 горизонтальный и 5 вертикальные разрезы на одинаковом расстоянии для получения пирожных одинакового размера! |