HTTPS://recipeselected.com

Главная
Завтрак
Сохан Папди или Патиса – Десерт Дивали

Сохан Папди или Патиса – Десерт Дивали

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Режим старта чтения

мне

1 0

Поделиться
5,253 Просмотры
подобно 4

Ингредиенты

Отрегулировать Порции:

	125 г 00 Мучной
	90 г Нут муки
	3 столовая ложка Глюкоза в качестве альтернативы Многоцветковый мед
	400 г сахар
	100 г вода
	315 г запись (Топленое масло)
	2 ягоды Зеленый кардамон мы будем использовать семена
	10 миндаль
	10 фисташки

Закладка этот рецепт

Вам нужно авторизоваться или регистр в закладки / избранные этот контент.

Характеристики:

Кухня:

индийский

45
Подачи 4
Средняя

Ингредиенты

125 г 00 Мучной
90 г Нут муки
3 столовая ложка Глюкоза
в качестве альтернативы Многоцветковый мед
400 г сахар
100 г вода
315 г запись (Топленое масло)
2 ягоды Зеленый кардамон
мы будем использовать семена
10 миндаль
10 фисташки

Направления

Сегодня мы сосредоточимся, в частности, на рецепте Сохана Папди. (также называется патиза, папри сын, Соан папди или шонпапри), десерт характерной кубической формы и мягкой консистенции, который готовится именно в этот период с конца октября по начало ноября., когда Дивали, Фестиваль огней, празднуется в Индии.

На столе этот праздник отмечают традиционным десертом на основе сахара., мучной, мука из нута, написать (типичное топленое масло Индии), молоко и измельченные семена кардамона, а также хороший микс из сухофруктов; рецепт Сохана Папди не слишком сложный, а самая большая сложность касается консистенции торта (что зависит от точной обработки сахара и температуры различных соединений), который пушистый и мягкий. Вкус, с другой стороны, напоминает тоффи и фундук, с оттенком специй, который предлагает поистине восхитительное послевкусие.

меры

1 Готово	Прежде всего, просейте обе муки, медленно добавляя их к 2/3 топленого масла, поместить в кастрюлю для разогрева на плите; в процессе продолжаем переворачивать ложкой во избежание образования комочков. Когда смесь дойдет до точки кипения, мы можем добавить предварительно нарезанные семена кардамона, продолжая перемешивать ложкой, пока все не приобретет карамельный цвет.
2 Готово	между тем, положить оставшуюся часть топленого масла, сахар и вода в сковороде с антипригарным покрытием, довести эту смесь до кипения, а затем влить в нее ложки меда или глюкозы; здесь тоже, продолжаем перемешивать до карамельного цвета, затем снимите с огня и, всегда помешивая ложкой, подождите, пока он достигнет желаемой консистенции.
3 Готово	Теперь давайте объединим два соединения., убедитесь, что сахар хорошо перемешан, который придется крутить, и чтобы мука хорошо впиталась;
4 Готово	все выльется на лист бумаги для выпечки, который мы накроем другим листом, чтобы создать форму прямоугольника, помогая нам скалкой уплотнить торт.
5 Готово	Теперь мы можем покрыть верх миндалем и фисташками., нарезать по нашему вкусу, и с помощью ножа сделайте сетку, чтобы отметить "частей" Соана Папди.
6 Готово	Подождем около получаса, пока смесь остынет и застынет, а потом уже можем подавать наш десерт на стол и наслаждаться им.