Ingredients
-
25 g پنن ۾ بيزل
-
50 ml بريفنگ ڏيندي ورجن زيتون جو تيل
-
35 ز Parmesan پنير
-
15 ز پيڪوروينو پنير
-
8 ز پائن نٽ
-
1/2 ٽڪرو ٿوم
-
1 ساهتي لوڻ
-
160 ز بيسڻ
ھدايتون
pesto جي ڳالهائيندي اٽلي ۾ فوري طور Liguria من کي اچي: ان حقيقت ۾ هن خوبصورت علائقي ۾ آهي ته, خبردار خيال سان, هن چٽڻي ڄائو آهي به aphrodisiac چيو ويندو آهي ته.
Pesto هڪ ٿڌو چٽڻي آهي, ڊيانا ۽ جينوئا ۽ Liguria جي سڄي جي علامت, جنهن کي ڪجهه ڏهاڪن تائين دنيا ۾ سڀ کان مشهور ۽ وڏي پيماني تي sauces جي هڪ ڪئي وئي آهي.
pesto جي پهرين بصر جي 1800s ۾ ملي ٿي سگهي ٿو ۽ ان کان پوء رشيد هميشه هڪ ئي رهيو ڪري ڇڏيو آهي, گهٽ ۾ گهٽ هن جي گهر جي تيارين ۾. سنڌ جي حقيقي Genoese pesto بنائڻ لاء توهان هڪ سنگ مرمر جي مهڙواري ۽ هڪ ڪاٺيء pestle جي ضرورت آهي ۽ … صبر جو تمام گهڻو.
ڪنهن به روايتي رشيد وانگر, هر خاندان Genoese pesto لاء پنهنجي رشيد ڇڏيو آهي, هڪ اسان هن رشيد ۾ مشورو جي Genoese pesto ٺاهيو جو ته آهي.
قدم
1
مڪمل ٿيو
|
جينوس پيسٽو تيار ڪرڻ لاءِ سڀ کان پهريان اهو بيان ڪرڻ ضروري آهي ته تلسي جا پن نه ڌويا ويا آهن., پر نرم ڪپڙي سان صاف; اضافي طور تي توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته اهو Ligurian يا Genovese Basil آهي, تنگ پنن سان (۽ نه ٿلهي پٽن واري ڏاکڻي, جنهن ۾ اڪثر مٽيءَ جو ذائقو هوندو آهي). |
2
مڪمل ٿيو
|
پيسٽو تيار ڪرڻ شروع ڪريو ٿانوَ ۾ پيل لُسن کي چند لوڻ جي داڻن سان گڏ رکي. ڪٽڻ شروع ڪريو ۽, جڏهن لوسن کي ڪريم تائين گهٽايو ويندو آهي, تلسي جي پنن کي گڏ ڪريو لوڻ جي اناج جي هڪ چيچ سان گڏ, جيڪو بهتر طور تي فائبر کي ٽوڙڻ ۽ سٺو روشن سائو رنگ رکڻ جي خدمت ڪندو. ان کان پوءِ تلسي کي مارٽر جي ڀتين تي چڙھيو ۽ پيسٽل کي کاٻي کان ساڄي طرف گھمايو ۽ ساڳئي وقت مارٽر کي مخالف طرف گھمايو. (ساڄي کان کاٻي طرف), جي ذريعي وٺڻ "ڪن", يا جي 4 گول ڦوٽو جيڪي پاڻ کي مارٽر جي خصوصيت ڏين ٿا. ائين جاري رکو جيستائين تلسي جي پنن مان ھڪڙو روشن سائو مائع نڪرندو. |
3
مڪمل ٿيو
|
هن جڳهه تي پائن نٽ شامل ڪريو ۽ ڪريم کي گهٽائڻ لاءِ ٻيهر ڪرش ڪرڻ شروع ڪريو. |
4
مڪمل ٿيو
|
ٿوري وقت ۾ پنير شامل ڪريو, مسلسل ڇڪڻ, ساس کي اڃا به وڌيڪ ڪريمي بنائڻ لاء, ۽ آخر ۾ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل ۾ drizzle, هميشه مٺائي سان گڏ. اجزاء کي چڱي طرح ملايو جيستائين هڪ نرم ساس حاصل ٿئي. توهان جو مستند جينوس پيسٽو استعمال ٿيڻ لاءِ تيار آهي! |
5
مڪمل ٿيو
|
پنھنجو پسنديده پاستا چونڊيو ۽ ان کي ٽھڪندڙ لوڻ واري پاڻي ۾ کائي. پيسٽو کي پائڻ واري پاڻي جي چمچ سان ملائي ان کي وڌيڪ ڪريمي بنائڻ لاءِ, پوء پاستا ۽ موسم کي پيسٽو سان گڏ ڪريو, مڪمل ڪريو جيئن توھان چاھيو پوري تلسي جي پنن سان ۽ تازو ڀريل پنير سان. |