prísady
-
2 vajíčka
-
2 lyžice Extra panenský olivový olej
-
2 lyžice cukor
-
2 lyžice Anízový likér
-
1 Nastrúhaný Citrónová kôra
-
Q.s. 00 múka
-
Smery
Veľkonočné šišky sú typickými sladkosťami marcovej kulinárskej tradície pripravovanými na veľkonočné obdobie. Súvisí s populárnou talianskou kuchyňou, hovorí sa, že roľníčky na vidieku Marche, Vergare, na Veľký piatok sa miesili tieto šišky, a potom ich na Veľkonočnú nedeľu uvaríme v peciach na drevo. Aj keď sú vyrobené len z niekoľkých ingrediencií, potrebujú proces, ktorý si vyžaduje dlhú prestávku medzi varením. Tieto dezerty zostanú dobré a voňavé niekoľko dní a môžete si ich vychutnať prírodné alebo plnené citrónovou polevou, skutočný ľad alebo rozpustená čokoláda. Na dokončenie, ozdobíme farebným cukrom, nasekané lieskové orechy alebo kódety
kroky
1
hotový
|
V miske, rozbiť vajcia, pridajte cukor, olej, strúhaný citrón, potom po troškách múku, kým cesto nie je pevné, nie príliš mäkké alebo príliš tvrdé. Mistrà dajte vtedy, keď už začalo miesiť múku, pretože alkohol mohol "variť" vajcia. |
2
hotový
|
Cesto miesime niekoľko minút a potom ho rozdelíme do tvaru šišky. |
3
hotový
8
|
Šišky uvaríme v hrnci s vriacou vodou minimálne 8 minút a nechajte ich otočiť na obe strany. |
4
hotový
|
Jemne, pomocou štrbinovej lyžice, vyberte ich z vody a osušte na utierke. |
5
hotový
|
Keď sú suché, narežte ich bočne pozdĺž celého obvodu. |
6
hotový
40
|
Pečieme v rúre na 40 minútam 180 °C. V rúre budú musieť kysnúť, nadobudnú svoj charakteristický tvar a teplú sušienkovú farbu. |
7
hotový
|
V tomto momente môžu byť ponechané tak prirodzené, ale deti ich uprednostňujú pokryté bielymi vločkami (pozri recept na veľkonočnú sladkú pizzu) a, dnes, ozdobené farebnými cukrami, ktoré ich robia veselšími a sladšími. |