https://recipeselected.com

Domov
Aperitív
Mozzarella v kočiari s pečenú šunkou

Mozzarella v kočiari s pečenú šunkou

Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Spustenie režimu snímania

0 0

zdieľam
2,044 Názory
Páči sa mi to 1

prísady

	600 g (12 plátky) Nakrájaný chlieb
	500 g Byvolia mozzarella
	150 g Pečená šunka
	5 veľký vajíčka
	ochutnať soľ
	100 g 00 múka
	300 g strúhanka
	Vyprážať
	1 l Slnečnicový olej

Záložka tento recept

musíte Prihlásiť sa alebo Registrovať na záložka / obľúbené tohto obsahu.

kuchyne:

taliansky

stredná

prísady

600 g (12 plátky) Nakrájaný chlieb
500 g Byvolia mozzarella
150 g Pečená šunka
5 veľký vajíčka
ochutnať soľ
100 g 00 múka
300 g strúhanka
Vyprážať
1 l Slnečnicový olej

Smery

Mozzarella v koči je klasika “pouličné jedlo”, čo sa dá urobiť doma vo veľmi krátkom čase. Zdá sa, že je to veľmi jednoduché, vzhľadom k tomu, krátku dobu, je potrebné, aby ju. V realite, väčšina ľudí, keď tvárou v tvár strúhankou, mozzarella, vajíčka, Olej a chlieb, Neviem, kde začať dostať perfektné Mozzarella v kočiari, zlaté a chrumkavé na správnom mieste. Možno nie každý vie, že mozzarella v koči môže byť varené v dvoch rôznych spôsoboch: vyprážané a pečené. Mozzarella v Carrozza je typický pokrm z talianskeho polostrova a je rozšírený na juhu. Zdá sa, že sa narodil v Kampánii, Na začiatku devätnásteho storočia. Hoci Rimania tvrdia, že recept je ich majetkom, bol navrhnutý tak, aby recykloval pokročilý chlieb a byvolie mozzarely.
Pôvodná receptúra z Kampánie zaisťuje výhradné použitie byvolie mozzarelly, hoci to je obzvlášť vodnatý. Práve z tohto dôvodu, ak je použitá byvolie mozzarella, mal by byť vypustený po dobu niekoľkých hodín.
Tento recept má názov mozzarella v preprave z dôvodu, plátky syra sú zabalené v dvoch plátkov chleba (ktorý pôsobí ako prepravný), obaľované v trojobale a vyprážané. Potom chrumkavý obal, ktorý sa získa “chráni” mäkkosť mozzarelly, rovnako ako princezná je chránená vo svojom vozíku.

kroky

1 hotový	Na prípravu mozzarelly v koči, začnite krájať byvoliu mozzarellu na plátky 1 cm hrubý. Poukladajte ich na podnos vyložený absorpčným papierom a zakryte ich ďalšími listami absorpčného papiera. Jemne stlačte rukami, aby ste mozzarellu natreli a odstránili prebytočnú vodu. Ak je to potrebné, vymeňte listy kuchynského papiera, kým nie je úplne suchý.
2 hotový	V tomto bode, choď ďalej do chleba. Plátky nakrájaného chleba uložíme na dosku na krájanie, na vrch poukladáme plátky mozzarelly, tak, aby pokryli celý povrch, ale bez toho, aby to došlo, posolíme, pridáme plátok šunky a podlejeme ďalším plátkom chleba. Potom jemne stlačte ruky, aby sa to celé zhutnilo. Takto pokračujte pre všetky ostatné krajce chleba, až kým nebude mozzarella hotová. Potom pomocou noža orezajte plnené krajce chleba, aby ste odstránili vonkajšiu kôrku.
3 hotový 30	Teraz prepnite na chlieb. Vajcia rozbite do pekáča a niekoľko minút ich metličkou rozšľahajte. Potom v dvoch ďalších jedlách, do jednej dáme strúhanku a do druhej preosiatu múku. V tomto okamihu odovzdajte každý kúsok chleba naplnený najskôr v múke a potom použite 2 vidličky vo vajíčku, aby ich úplne zakryl. Potom ich na niekoľko sekúnd preložte na tanier, aby sa odstránilo prebytočné vajce a zabránilo sa tvorbe hrudiek, keď ho podávate v strúhanke. Premiestnite na reznú dosku a čepeľou noža zľahka stlačte okraje a povrch tak, aby bol chlieb rovnomerný a aby mal presnejší tvar.. Ak je to nevyhnutné, opäť vložte do strúhanky a znova stlačte nožom. Takto pokračujte u všetkých ostatných kúskov a preneste ich na podnos vyložený pergamenovým papierom. Potom preložte do chladničky na približne 30 minúty.
4 hotový 30	Po stuhnutí mozzarelly, môžete prepnúť na druhé chlebovanie, prejsť ich najskôr do vajíčka, potom v podšálke na odstránenie prebytku a nakoniec v strúhanke. Ako už bolo predtým urobené, potom kúsky mozzarelly premiestnite v koči na reznú dosku a pečivo vyhlaďte nožom. Takto pokračujte u všetkých ostatných a umiestnite ich na podnos vyložený pergamenovým papierom. Odložíme do chladničky, aby stuhla na ďalšiu 30 minúty.
5 hotový	Nalejte olej do panvice a zohrejte ho na teplotu 170-180 ° nanajvýš. Ponorte naraz niekoľko kúskov a mozzarelly uvarte v koči pre 1-2 minúty, občas ich otáčať skimmerom. Keď sú zlatohnedé, scedíme ich z oleja a preložíme na podnos vyložený absorpčným papierom, aby sme odstránili prebytočný olej. Smažte ostatné a svoju mozzarellu ihneď naservírujte do koča.