prísady
-
200g Quinoa
-
100g Šampiňónové huby
-
70g Červené papričky
-
70g Yellow Pepper
-
150g cuketa
-
100g červená cibuľa
-
400g voda
-
ochutnať Extra panenský olivový olej
-
ochutnať mäta
-
ochutnať soľ
-
ochutnať Čierne korenie
Smery
Ak si myslíte, že z ľahkého, bezlepková vegánov misa, iba smutný, varená zelenina príde na myseľ, dnes s naším receptom ukážeme vám, ako zdravé a chutné môže byť jesť zdravo: quinoa so zeleninou v tom,, s explóziou parfumov a farieb, to je jednoduchý a zábavný spôsob, ako objavovať nové chute v kuchyni, vo všetkej ľahkosti. A kocky nakrájané chrumkavou zeleninou sprevádza quinoa, kráľovná zo všetkých “falošné obilniny”, v kruhovom tanci chuťou, ktorá zvíťazí najviac tradicionalistov a poteší milovníkov alternatívneho kuchyne. Pripravte quinoa so zeleninou pre vaše večere s priateľmi: celiakov a vegetariáni budú ďakujem, a dokonca aj všežravce vás požiada o prídavok!
kroky
1
hotový
|
Na prípravu quinou so zeleninou, začnite očistením červenej cibule, rozrezaním na polovicu a potom na tenké plátky. |
2
hotový
|
Červenú papriku tiež prekrojte na polovicu a zoškrabte vnútorné semená. Potom ho nakrájajte na malé kocky a rovnaký rez opakujte aj pre žltú papriku. |
3
hotový
|
Cuketu nakrájame na kocky a nakoniec šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Na panvici rozohrejeme mrholenie oleja a pridáme najskôr cibuľu. |
4
hotový
|
Necháme ich pomaly dusiť, zmiešajte s trochou vody, keď začnú hnednúť, a pokračujte vo varení ešte niekoľko minút, až kým nebudú veľmi nežní. |
5
hotový
|
Potom pridáme papriky, premiešame a pár minút povaríme, potom pridáme cuketu a šampiňóny. |
6
hotový
|
Varte všetko pre iného 5 minúty, úprava soľou a korením: vaša zelenina je pripravená a chrumkavá! |
7
hotový
|
Postarajte sa teraz o quinou: dôkladne ho opláchnite, vylúčiť vrstvu saponínu, ktorá tvorí vonkajšiu patinu. |
8
hotový
|
Potom na dno panvice rozpálime trochu oleja a zalejeme ho quinou, ktorá ju opečie. Zmiešajte s vareškou, aby sa nelepila, dochutíme soľou a ďalej varíme, podlejeme zvyšnou vodou: jeho objem musí byť dvojnásobný oproti objemu quinoa. |
9
hotový
|
Hneď ako sa semená otvoria, aby zakvitli a voda sa vstrebala, quinoa je pripravena: pridajte ju k zelenine. Premiešame a trochu restujeme, aby sa spojili chute, potom dochuťte hrsťou listov mäty, aby ste jedlu dodali vôňu: quinoa so zeleninou je pripravená na vychutnanie! |