sestavine
-
400 gr Maida Moka
-
700 gr sladkor
-
20 gr Riževa moka
-
1 gr Kvas v prahu za sladkarije
-
40 mL Lahki jogurt
-
300 ml Vroče voda
-
2 gr Žafran
-
600 mL voda
-
2 gr Kardamom v prahu
-
20 mL Rožna voda
-
Cvreti
-
Rastlinsko olje
Navodila
Jalebi je tipična sladica indijski podcelini in je ponavadi postrežejo v pomembnih praznovanj, kot so Dan republike in dan neodvisnosti.
Jalebi so indijske palačinke. Zelo so sladki zahvaljujoč sladkornemu sirupu in rožni vodi, ki jih pokrijejo, ko so kuhani. Lahko jih jedel vroče in se lahko zaužijejo same ali prepojene z vročim mlekom ali postrežejo z indijski čaj z začinjeno mleka. Ti so pripravljeni za posebne priložnosti, kot so slovesnosti in strank, tudi če so v istem času, ko so cenjeni “ulica hrano”. Zelo pomembno pri njihovi pripravi je pozornost cvrtje, ki mora biti neoporečen. V jalebi so označena z oranžno barvo, dana, v receptu, da bomo odkriti, od žafrana, ki jih je mogoče nadomestiti z barvanjem s hrano. Tukaj je, kako pripraviti jalebi z izvirnem receptu iz indijske kuhinje najdete tukaj.
koraki
1
Končano
120
|
Pripravo začnite z mešanjem jogurta, moka, pecilni prašek in riževa moka v keramični posodi s 180 ml vode. |
2
Končano
|
Na tej točki, začnite pripravljati sirup tako, da v vodi raztopite sladkor skupaj s kardamomom in žafranom. |
3
Končano
|
Vzemite Kadhai, ki je lonec z okroglim dnom, mešanico enakomerno vlijte v notranjost, da nastanejo spirale (svetujemo vam, da jih naredite nekaj naenkrat). |
4
Končano
|
Zdaj začnite cvreti spirale, dokler ne postanejo zlate in hrustljave, potopite jih v sirup za približno 6 minut in postrežemo. |