sestavine
-
Za rebra
-
1400 g Svinjska rebra
-
1 čajna žlička Sladka paprika
-
1 čajna žlička Čili
-
1 čajna žlička Česen v prahu
-
1 čajna žlička Rumena gorčica v prahu
-
1 čajna žlička Kumin v prahu
-
1 čajna žlička sol
-
Za omako za žar
-
1/2 čebula
-
1 rezina česen
-
10 g Surovi sladkor iz sladkornega trsa
-
90 mL Javorjev sirup
-
250 g Kečap
-
1 čajna žlička Pekoča paprika
-
1 čajna žlička Sladka paprika
-
2 čajna žlička Jabolčni kis
-
1 čajna žlička gorčica
-
2 čajna žlička Worcestershire omaka
-
1/2 čajna žlička Črni poper
-
1 ščepec sol
-
okusiti Ekstra deviško olivno olje
Navodila
Za Američane, ti veš, žar je v ponos! Toda za pripravo sočnih svinjskih reber ni nujno, da imate vrt in žar, tudi vaša pečica bo v redu! V tem receptu vam ponujamo okusna svinjska rebra v bbq omaki, začinimo z mešanico soli in začimb v prahu, “suho drgnjenje”, previdno poškropite s temeljito masažo po mesu.
Za glazuro lahko ugotovite, kako preprosta je priprava omake za žar; obstaja veliko različic in je res odličen tudi s piščančjim mesom!
koraki
1
Končano
|
Za pripravo svinjskih reber, glaziranih z omako za žar, vzemite meso in ga z obeh strani masirajte z mešanico začimb in zelišč. |
2
Končano
120
|
Meso ovijemo s prozorno folijo in pustimo počivati v hladilniku vsaj dve uri, tako da bo okus. |
3
Končano
120
|
Potem, odstranite folijo in pecite zarebrnice pokrite z aluminijasto folijo v statični pečici, ogreti na 200 približno 2 ure (180 ° slabi dve uri, če uporabljate ventilatorsko pečico); rebrca bodo pripravljena, ko boste videli, da se meso odlušči od kosti. |
4
Končano
|
Medtem ko se meso peče, lahko pripravite omako za žar: v ponev vlijemo kanček olja, sesekljano čebulo in česen. Zarumenimo ga z mešanjem z leseno kuhalnico, nato dodajte rjavi sladkor, sladko in pekočo papriko, poper; premešajte, da se sestavine premešajo, in dodajte tudi worchester omako. |
5
Končano
|
Ponovno premešamo in dodamo beli vinski kis, čajna žlička gorčice, javorjev sirup, med dodajanjem sestavin nadaljujte z mešanjem. |
6
Končano
|
Dodajte kečap, ščepec soli in omako kuhamo nekaj minut, za aromatiziranje in zgostitev. Nato pogasite ogenj. |
7
Končano
5
|
Ko so rebrca kuhana, vzemite jih iz pečice in površino premažite z žar omako; jih lahko nato postavite v pečico na 200 ° za 5 minut. |
8
Končano
|
Na koncu zasteklitev, vzamemo iz pečice in postrežemo! |