vaega
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320 g Spaghetti
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400 g tamato faatoilaloina
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150 g aluga (faamālōlōina alafau fasi puaa)
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75 g grated sisi Pecorino
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e tofo māsima
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e tofo Suauu Olive faaopoopo Taupou
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1 Chili Pepper
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50 g Uaina White
faatonuga
masani ona mafuaaga e le ipu faaitulagi o feeseeseaiga i totonu o le Italians, pe o latou chefs tomai faapitoa po o chefs lē tufuga, ma ua leai se tuusaunoaga Spaghetti Amatriciana! Bucatini po spaghetti, bacon poʻo le bacon, kaliki poʻo le aniani … o fesili nei e soʻo se tasi o loʻo sauni e kuka ae le i amata lenei fua e tatau ona ia feagai. Fai mai o lenei lauiloa ipu na fanau i Amatrice ma o le autu leoleo mamoe ipu, ae o le amataga sa aunoa ma se tamato ma ave le igoa o “gricia”; o lenei mea e faʻaopoopoina mulimuli ane pe a faʻaulu mai tamato mai Amerika ma o le mea manogi na ave le igoa Amatriciana. O le mea lea e masani ai o se anamua ma lauiloa fua na suia i le aluga o taimi e ala i le faia o le tele o fesuiaʻiga o loʻo talanoaina pea i aso nei.
Steps
1
faia
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Ia saunia spaghetti amatriciana, muamua faʻapuna le vai masima e kuka ai le pasta. |
2
faia
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Ona mafai loa lea ona e faʻapaʻiaina oe i le sosi: ave le Faʻatupe (faamālōlōina alafau fasi puaa), aveese le paʻu ma otioti i ni fasi 1 cm mafiafia; faaitiitia fasi i fasi pepa pe a ma le afa cm le umi. |
3
faia
8
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I le taimi lea faʻamafanafana sina suauʻu i totonu o le apa, atonu o le sila, ma faʻaopopo le pepa chili atoa ma le guanciale 'otiʻoti i fasi pepa; faʻaputu luga o le vevela maualalo mo 7-8 minute seʻi malamalama le gaʻo ma e magumagu aano o manu; palu faʻatasi ma le faʻaeteete neʻi susunuina. A liusuavai le gaʻo, palu faatasi ma le uaina paʻepaʻe, siʻi le vevela ma faʻafuʻu aʻe. |
4
faia
10
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A faʻapuna le 'ava malosi, aveese fasipepa o le alafau puaa i se ipu ma tuu ese, liligi tamato faʻamamaina i le apa lava e tasi, aveʻese le petiole ma faʻamimosi faʻatasi ma ou lima i totonu o le apa. Faʻaauau le kuka o le sosi tusa ma 10 minute. |
5
faia
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I lenei taimi o le vai i totonu o le apa o le a paʻu, ona sasaa lea o le spaghetti ma kuka al dente. |
6
faia
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I le taimi nei, taimi ma le masima, aveese le pepa mai le sosi, faʻaopopo fasipepa o le alafau puaa i le apa ma faʻalanu e palu ai. |
7
faia
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A uma loa ona vela le spaghetti, sasaʻa ma faʻaopopo saʻo i le apa ma le sosi. Vave faʻapipi le pasta ma le sosi e palu faʻalelei ma le sosi, afai e te fiafia i le pasta al dente oe mafai ona tape le vevela a faʻapea e sasaa sina vai mai le pasta e faʻaauau ai le kuka. Mulimuli ane faʻapipiʻi ma grated Pecorino. O lau spaghetti Amatriciana ua sauni e tautua! |