Waxyaabaha ay ka kooban
-
320 g Gitaarka baastada
-
Waayo, RAGU ah '
-
300 g Wanka feeraha
-
300 g feeraha doofaarka
-
300 g feeraha hilibka lo'da
-
1 xeebta ee celery
-
1 Karootada
-
1 basasha
-
700 g Tamaandho diiray
-
50 ml Khamrigu White
-
si ay dhadhan Salt
-
si ay dhadhan Dheeraad ah Virgin Olive Oil
-
si ay dhadhan Black Pepper
-
Waayo, doofar
-
300 g hilibka Ground
-
1 ukun
-
20 g kaga daadi cheese daadi
-
si ay dhadhan xawaashka
-
si ay dhadhan Black Pepper
-
si ay dhadhan Salt
tilmaamaha
cunnada ee Abruzzo, Talyaaniga, waxay bixisaa taqasusyo badan dhadhan dhaqanka, sida yogorta wan caanka ah ama wanka oo jiis iyo ukunta. Xataa in kooxihii ugu horeeyay ee gobolka this noo farxo cuntada la dhadhan xoog leh oo lagu duubay in marnaba ka baxa fashion, sida baastada gitaarka.
Kuwani waa baasto cusub (sidoo kale loo yaqaan makarooni ama tonnarelli) in ay leeyihiin qaybta caadiga ah square in iyaga kala, lagu sameeyey qaab dhismeedka alwaax on taas oo go'an yihiin fiilooyin bir in la xasuusto gitaarka a. labiska ee baastada waa Suugo hilib aad u dhadhan fiican isku dhafan oo u baahan waqti lagu karsado dheer waxaana la xoojiyey doofar lo'da aad u yar. Soo qaado miiska u dhadhan of Abruzzo la karinayo of baastada gitaar la doofar yar.
Talaabooyinka
1
Sameysan
|
Si aad u samayso Maraqa baastada Talyaani la meartballs yar waxaan bilaabi ka doofar: baaquli meel beaf dhulka, ukunta, basbaaska madow, cheese daadi ah, cusbo iyo qanjaruufo of xawaashka. Isku qas gacmahaaga in ay isku daraan waxyaabaha ay ka dhigi doofar in waa in aanay noqon ka weyn 1 cm. |
2
Sameysan
|
Haddaba is ogow of Suugo hilib ah: ayi celery, karooto iyo basasha jar shiil si tartiib leh in yar oo saliid ah. |
3
Sameysan
180
|
Ku dar hilibka iyo sidoo lixbilood, markaas milmaan khamri cad, ha uumi in mudo ah ka dibna ku dar yaanyo diiray. |
4
Sameysan
|
Marka la kariyey, ka qaad, oo xabbadood oo hilib karsan ee Maraqa iyo sii gees u, meel doofar digsi iyo sauté daqiiqado yar yar oo saliid ah, ka dibna ku shub Maraqa aan xabbadood oo hilib. |
5
Sameysan
|
Ku rid digsi biyo cusbayn kariyaha oo isku kari ah, ku shub baasto iyo kariyo muddo karinta baakadka ku ah. |
6
Sameysan
|
Daadi ee baastada iyo xilli ciyaareedkii la Maraqa, marka laga reebo hilibka, oo aad isticmaali karto si ay u wehliyaan saxanka. |