Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Features:

kuzhinë:

Shtetet e Bashkuara

80
shërben 8
medium

përbërësit

225 G ftohtë gjalpë
450 G 00 Miell
1 një çikë Kripë
100 g i ngrirë ujë
Për mbushjen
1 kg zhvishem mullëz Molla
1 limon
100 G sheqer
1 lugë çaji Pluhur kanelle
grirë për shije arrëmyshk
2 lugë ujë
Për furçim
shijes Qumësht Whole

Directions

Kur ne flasim për kuzhinën amerikane, një nga recetave që vijnë në mendje është padyshim tortë legjendar e gjyshe Duck, byrek Apple, i njohur më mirë si American Pie, ose ëmbëlsirë kombëtar amerikan së bashku me qumështor. Përgatitja e byrek me molla nuk është veçanërisht e vështirë, ajo është bërë vetëm pak 'e mundimshme nga paketimin e tortës dhe çdo dekorata.

hapat

1 e bërë	Për të përgatitur Apple Pie filloni me realizimin e brumit. Në planetar shtoni gjalpin e ftohtë nga frigoriferi të prerë në copa të vogla, miellin dhe një majë kripe. Funksiononi butonin K dhe shtoni ujin e akullt, duke vazhduar për disa sekonda derisa të merret një përzierje mjaft e papërpunuar; atëherë me një shpatull kuzhine transferojeni atë në një dërrasë prej druri.
2 e bërë 20	Punoni brumin me duart tuaja për të 8-10 minuta derisa të ketë një qëndrueshmëri të qetë, pastaj vendoseni në frigorifer të pushojë së paku 20 minuta, e mbuluar me mbështjellëse plastike ose në një qese plastike.
3 e bërë	Ndërkohë mund të vazhdoni me përgatitjen e mbushjes Apple Pie. i parë, pastroni mollët. Lani dhe zhvisheni. Pritini ato në feta dhe më pas ndani secilën fetë në 5 feta mm të trasha secila. Për të parandaluar nxirjen, njomni mollën që keni prerë në një enë me ujë dhe limon dhe mbajeni mënjanë.
4 e bërë	Në një tigan, mundësisht jo ngjitëse, ngrohni sheqerin, pluhurin e kanellës dhe shtoni arrëmyshkun e grirë. Hidh dy lugë ujë dhe gatuaj karamelin, nxitje me një lugë druri, derisa të shihni flluska të mëdha. Në këtë pikë, shkrini një karrem të vogël gjalpi në karamel. Shtoni mollët dhe lëvozhgën e limonit të grirë, duke shpërthyer për disa minuta derisa mollët të jenë pak të buta nga ana e jashtme dhe shumë të freskëta nga ana e brendshme. Fikni nxehtësinë dhe lëreni të ftohet.
5 e bërë	Butë lehtë gjalpë një tigan të rrumbullakët me buzë me onde me rreth 25 cm në diametër. Nëse nuk keni kallam për tortë me skaje me onde, mund të përdorni një kallaj të butë për tortë. pas 20 minuta, hiqeni brumin nga frigoriferi dhe ndajeni në dy pjesë, njëra pak më e madhe se tjetra. Me një pin kodrina, filloni të rrokullisni pjesën më të madhe të përzierjes së brumit në sipërfaqen e punës të lyer lehtë, duke u përpjekur të krijoni një formë të rrumbullakosur me një trashësi të 5 mm. Mbështilleni brumin rreth një kunji petëzimi dhe rreshtoni tiganin e tortës.
6 e bërë	Përhapni mollët në kallajin e tortës duke hedhur më shumë në qendër për të krijuar një mal të vogël dhe për t'i dhënë Apple Pie formën e tij klasike. Shtoni disa pulla gjalpi në mollë dhe rrokullisni pjesën e mbetur të brumit për të formuar një rreth të ngjashëm me atë të mëparshëm, të cilën do ta vendosni mbi tortë për të mbuluar mbushjen. Pastaj përfundoni skajet e tiganit të tortës, duke prerë pastën e tepërt në pjesën e jashtme me një thikë me një teh të butë. Pastaj mbylleni tortën, bashkojeni brumin me majat e gishtave, në mënyrë që të vulosni mirë skajet (alternativ, për një version më klasik, ju mund t'i dekoroni me bishtalecat e një piruni). Me një thikë teh të butë bëni prerje rreth 3 cm jo larg qendres, e cila do të shërbejë për ta bërë tortën më të bukur, të dy për të lënë avullin që do të formohet brenda.
7 e bërë 60	Lyeni sipërfaqen e Apple Pie me qumësht dhe gatuajeni në një paravendosur 200 furrë ° për 20 minuta. Pas kohës së nevojshme, lyej përsëri me qumësht dhe gatuaj përsëri duke ulur temperaturën në 180 gradë për 20 minuta. Brush një herë të tretë dhe gatuaj në 170 shkallë për një tjetër 20 minuta. Nëse keni një furrë tifoz, gatuaj tek 180 °, 160 ° dhe 150 ° për 10 minuta çdo herë. Kur Apple Pie është gati dhe do të ketë ngjyrosur, fikeni dhe lëreni të ftohet në furrë. Më pas nxirrni nga furra dhe shërbejeni Apple Pie direkt në kutinë e tortës.

Nëse gjatë gatimit vini re që Apple Pie do të ketë tendencë të ngjyroset shumë, mbulojeni me letër alumini dhe përfundoni gatimin në këtë mënyrë.

Recipes e zgjedhur

29 shtator, 2023

Shqyrtime recetë

Nuk ka komente për këtë recetë ende, përdorin një formularin e mëposhtëm për të shkruar komentin tuaj

Identifikohuni për të shkruar një shqyrtim

Riktheni fjalëkalimin tuaj?

Aperitiv	Meze
mish lope	mëngjes
mëngjes i vonë	ëmbëlsira
karnaval	djathë

	225 G ftohtë gjalpë
	450 G 00 Miell
	1 një çikë Kripë
	100 g i ngrirë ujë
	Për mbushjen
	1 kg zhvishem mullëz Molla
	1 limon
	100 G sheqer
	1 lugë çaji Pluhur kanelle
	grirë për shije arrëmyshk
	2 lugë ujë
	Për furçim
	shijes Qumësht Whole

byrek me molla

Ndajnë atë në rrjetin tuaj social:

përbërësit

Bookmark këtë recetë

përbërësit

Për mbushjen

Për furçim

Directions

hapat

Shqyrtime recetë

Recipes ngjashme:

Shto komentin tuaj Cancel përgjigje